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gattona

2021/01/24

アンニュイなバラさんの茎を挿木用に切って短くなったので花瓶も変えて…🌹

今日のおやつは🍘羽二重餅作ってみました。切り餅で出来るんですよ🍵
ご興味ある方多いので
羽二重餅を切り餅で作る方法追加しました。
切り餅一個
水大匙一杯＋ティースプーン一杯
砂糖大匙一杯
片栗粉大匙2杯
1、切り餅と水を深めの耐熱皿に入れ500wのレンジで45秒チンする
2、レンジから出したら砂糖入れてひたすら滑らかになるまで混ぜる
まだ硬いようならティースプーン一杯のお水追加して15秒チンする
ちょっと柔らかすぎってくらいの方が冷めると丁度良いです。
3、広げた片栗粉の上に均等に広げて全体に片栗粉をまぶして冷ます
4、好きな大きさに切って召し上がれ〜🍵

昨日は初めての味噌仕込みに挑戦❣️
どうかどうか上手くお味噌になってね🥺
今朝は自家製甘酒、麹送ってもらったので発酵食品に凝ってます😋

ぎんねこ

2021/01/24

切り餅で羽二重餅❗️😳
gattonaさん、いつもすごい💦どうやって作るんでしょうか？
お時間のある時でよいので
教えてください🍡

返信

樹鈴

2021/01/24

今度はお味噌😳
わぁ〜なんか刺激されます☺️
なんでも手作りのgattona さん💕gsの中にも手作りのお味噌一年分作る方がいましたが．今の時代にあってますよね〜…実は私も春から野菜作りする事に…どうなる事やらですが🙄

返信

ソフィー

2021/01/24

わぁ💗
赤いクロスと合わせて
アンティークさup⭐︎ですね！🎶

お菓子作り　🍘✨
すごいわぁ😍💓

ご家族もお餅味わってくださるのね💛✨
gattona さんのおかげで
楽しさ倍増よねぇ〜🤩素晴らしいわ💝

返信

gattona

2021/01/24

@ぎんねこさん
作り方コメント欄に追加しましたよ！

返信

gattona

2021/01/24

@樹鈴さん
結構皆さん作ってらっしゃってアドバイスいただきました😊
麹も菌だからGSの皆さん育てるの得意そう❣️
でも私は初めてなので怖いなぁ…
で上手く出来ること祈ってくださいね🥺

返信

ぎんねこ

2021/01/24

@gattona さん

わぁ、嬉しい、嬉しい😃
ありがとうございます🎶
わたしでも気軽に挑戦できそうです〜
gattonaさんの羽二重もちに
興味津々の花友さんを代表して
お礼申し上げます〜🥰

返信

gattona

2021/01/24

@ソフィーさん
バラはとて上手に育ててらっしゃるので、羨ましい限りです❣️
お餅は主人が大好きなのでたま〜に白玉とか作ります🥰
羽二重は今回作り方見つけてちょっと嬉しいです😆

返信

ソフィー

2021/01/24

@gattona さん💛

白玉とは👍⚪️✨

gattona さんの腕が鳴りますね💓

返信

こたろう

2021/01/24

gattonaさん
確認しました♪v(*'-^*)^☆

返信

gattona

2021/01/24

@ソフィーさん
簡単だし、腕ならないですよ〜😅
ソフィーさんも今度僕ちゃんと一緒に作られるのも楽しいのでは？
思い出作り楽しんで下さい♪

返信

ソフィー

2021/01/24

@gattona さん💛

そうなのね💓
gattona さんは　なんでもササッとね✨

今日　花友さんに
「捏ねないで作るバゲット🥖」ってのを教えてもらって　焼いてみよう〜♪と思っているの〜😄♪

ありがとう💖

返信

京花

2021/01/24

こんばんは♪
羽二重餅のレシピありがとうございます😊🎶
食べた事が無いので、楽しみです😋

味噌作りは数年前から毎年作ってるのですか、教えてもらったのが某○ッパーウェアのタッパーを使って作る味噌なの。

容器はなんでもいいと思うんですが😅
でも、参考になったのが、
味噌を入れてクッキングシートを上に載せて粉ワサビを練った小さなボールを3個ぐらい作りクッキングペーパーの上に置き蓋を閉めるの。
今までカビた事無く、わさびの匂いも味噌に付いて無いです。
でも、すいません💦わさびは手に入るかなぁ〜😅

あっ❣️上にソフィーさんがいらした💖

返信

gattona

2021/01/25

@京花さん
ありがとうございます😊
麹と具(麦とか豆)と塩の比はどの位？
甘いお味噌が好きだけど麹がちょっと足りないかもって感じで1:1:0,12でやってみました。
わさびをカビ予防に使うの聞きました😄やっぱり効果あるんですね！
麹と一緒にわさびも送ってもらったのであります！
ただ今回ZIPロック袋で作る方法でやってます。
ちょっと一か月後が楽しみのような怖いような…🤔

返信

gattona

2021/01/25

@ソフィーさん
そんなかい被らないで下さいー😔
家庭で作る和菓子は慣れです😋

京花さんのバゲット🥖美味しそうですもんね。
また報告楽しみにしてます。

返信

京花

2021/01/25

@gattona さん

おはようございます😃
遅くなりました💦

私の教えてもらった　味噌のレシピです。
麦麹1キロ.大豆500g、塩300g
米麹500g.大豆500g.塩245g

↑これで数年作ってるの🤗

麦麹味噌は甘くてお味噌も美味しいくて、キュウリにディップしても最高😋👍

以前、お取り寄せで、味噌作りキットを買った時に付いてきた割合は、。
大豆1キロ.米麹1キロ.塩500gで4キロの味噌が出来ました。
（茹でて水分が加わるので）

作る時の注意は大豆を茹でて潰して（私はフードプロセッサー）あらかじめ混ぜておいた塩と麹を混ぜる時、大豆の温度を60度以下にする事です。

団子を作る時は固めなら茹で汁を少し混ぜる。（粘土ぐらいの硬さのボールを作る）

ジプロックに入れる時空気を抜く事がかびを発生しないコツみたいです。
あと、数日して水が出てきたら混ぜ込む。などなどです😆
保管場所は冷暗所、温度変化が少ない場所。
娘もジプロックで作ってました😊

色んなレシピがあると思いますが、自分に合った作り方で、美味しい味噌が出来るといいね😊🎶💕

返信

gattona

2021/01/25

@京花さん
わぁ　色んな割合があるのですね、やっぱり麹が多いと甘くなるんですね〜😋
とりあえず今回初めてなので様子みて見ます。
でも麦味噌もいつか挑戦してみたいです😊
一杯情報ありがとうございます🥺

返信

京花

2021/01/25

@gattona さん

ホント、色々あるよねー😆
一年寝かすと美味しくなります。

初めて作った時、8ヵ月ぐらいの時味見したら、まずくて捨てようかと思って放置していて、数ヶ月後に捨てる前に味見したら
美味になってビックリした事あるよ😳

美味しく仕上がります様に😁🎶

返信

gattona

2021/01/25

@京花さん
むちゃ貴重な経験談ありがとうございます😭
10ヶ月位から食べれるって聞いたので8ヶ月くらいしたら味見しよう❣️って思ってたので…😅
いつか、上手く麹の素を増せたら甘目の味噌仕込みしたいです♪

返信

京花

2021/01/25

@gattona さん、

参考にして頂けたら嬉しいです😊

あっ！
それと追加情報ですが、一年熟成した味噌は小分けして冷凍庫に保管してます。

麹の元✨✨
私も気になっています。
私も麹作りしてみたいと思ってます🎶
麹を多めの麦麹味噌は美味しい😋

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撫子

2021/01/25

こんばんは♪
すごく美味しそうです😍

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gattona

2021/01/26

@撫子さん♪
ありがとうございます😊
たまに和菓子食べるとほっとします💕

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ソフィー

2021/01/27

@gattona さん🌿

慣れ✨こそが
　　素晴らしいのよ❤️✨

そうそう♪
京花さんの🥖💓

買ったわよ〜♪
本の表紙だけ見ても　
美味しそうなルックスで📖🌿

あの波波天板も　忘れずにね😉♬

報告出来ると良いな〜☕️🌿💕

（なぜか　
　　　こちら読んだ後に
　　　　　　　　スルー状態に🙏
　　　　　　　　　　　　　　…………🐢💌）

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