ちゃし。さんのユキノシタ,白丁花,地植えの投稿画像

ユキノシタ

白丁花

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ちゃし。

2021/05/15

知らぬ間に花盛り

ユキノシタこんなに咲いたのは初めてかも。
白丁花は伐採しまくったので樹形が酷いんだけどお花見は咲いてくれた〜。
繁過ぎると無視が大変なんだよね…

Alexilis

2021/05/15

我が家も同じ感じに咲いて皆驚いています。ユキノシタは天ぷらにすると美味しいですね。

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ちゃし。

2021/05/15

@Alexilis さん　わーそうなんですか？！食べた事ないです。

湿疹とか霜焼けに効くとかなんとか、子供の頃擦り傷とかに付けたかも？

ググったら保湿効果が判明して化粧水にもって記述見つけました。
天ぷらは葉の裏だけに衣つけて低温でとか？　薬効が多いから食べちゃいけない人もいそうですね(^-^;でも書いてない〜。

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Alexilis

2021/05/16

@ちゃし。さん
天ぷらの場合は、葉に薄く衣をつけて低温で揚げます。薬効は多少はあるかもしれません。

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ちゃし。

2021/05/16

@Alexilis さん　生の葉の汁がてんかん、百日咳などに効くとあって、天ぷらにしても良いと続いてました、でも成分読んでもなんのことやら。σ(^_^;)

薄く衣付けて揚げる、だと紫蘇の葉も片面付けで昔から母が揚げてたなぁ。

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Alexilis

2021/05/23

@ちゃし。さん
沢山増えましたが、実際に食べるのはほんの少量です。笑

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ちゃし。

2021/05/23

@Alexilis さん　旬にちょっとをありがたくいただく、て感じですかね。
青物とかとは違いますよね(^-^;

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Alexilis

2021/05/23

@ちゃし。さん
市場を歩いても扱ってはおらず、青物では無いです。日本では、江戸時代(古くからあったかもしれませんが)、薬師が遺した文献によれば、ユキノシタは生薬や漢方薬として使用されていたそうです。主に「ひきつけ」を起こした小児に、ユキノシタをしぼった汁を飲ませて治療したそうです。

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ちゃし。

2021/05/23

@Alexilis さん　ひきつけの薬でしたか、うちはみんな皮膚が弱いのでアカギレとかに使ってたような気がします。

今よそ様の写真見て、なんでこんな葉っぱ可愛いサイズなの？　なんでうちのやたら巨大化してんの？と不思議な気分になってます。
食べても大味そう(^-^;

そういや最近お料理ブロガーさんが石蕗お料理してて、た、食べられるのか…と知ったばかりですがどうにも食べる気になれません、ふきのすぐそばに植わってるんですけど。
頭硬いなぁ〜。
石蕗は火傷した時に揉んで貼っとけって感じでした、子供の頃。

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Alexilis

2021/05/23

@ちゃし。さん
アカギレの治療に使われていたのですね。葉が巨大化したのですか。環境要因かな？🤔石蕗はあまり馴染みが無くてお写真検索しました。ユキノシタの親戚かな？料理ブロガーさんが色々と挑戦されているのを見ました。日々、驚かされます。

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ちゃし。

2021/05/23

@Alexilis さん　雄々しく育ってます、放置で増えると引っこ抜かれるの繰り返しなので。

石蕗大きいですよ、フキと同じなんですかね、2回りくらい大きいです。
沖縄九州辺りでは普通に食べてるみたいですが、アクが凄いらしいです。
フキは好きなんですけどね〜買ってまでは食べない程度に。

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Alexilis

2021/05/26

@ちゃし。さん
増えて引っこ抜かれる、まるでピクミンのようです😄沖縄や九州の郷土料理に使われるの？なるほど、アク抜きが必要ですか。

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ちゃし。

2021/05/27

@Alexilis さん　石蕗はフキ以上にアク抜きが必要らしいですよ。多分通にはたまらない風味とかなんでしょうとか思ってます。

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Alexilis

2021/06/30

@ちゃし。さん
なるほど、アイディアが浮かびました。ありがとうございます。

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ちゃし。

2021/07/01

@Alexilis さん　石蕗食べられましたか？
うちは今日久しぶりにフキを収穫してひと握りもないですが、今翡翠煮にしました。
風味が良いですよね〜、石蕗もなのかしら…

やってみるべきかしら？！

蕗の葉っぱも捨てちゃってますが、葉っぱもアク抜きしまくっておにぎり包んだり佃煮作られる方もいらっしゃいますよね。

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