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ディル

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Kevin
2021/06/09
🌿ハーブのある暮らし🌿第１７弾
花火が打ち上がったように一斉に咲いたこの花はディルです。
古代エジプトの時代から薬草として利用されてきたハーブです。
鎮静・消化促進・利尿などの効果があり、葉っぱは魚料理やハーブ ビネガーなどに使われます。
特にスモークサーモンとの取合せは抜群です。
花はマリネ・ピクルス・オイル漬けなどに、種（ディルシード）はスパイスとして利用されます。
ディルはフェンネル（セリ科ウイキョウ属）と似ていますが、ディルの方が葉っぱの密度が高いことで見分けられます。

ヨーロッパ地中海沿岸・西アジア
・インド原産。
セリ科イノンド属の１年草。

※5月25日撮影。
ぽんた
2022/03/22
お花が咲いた後は
自然に種が溢れて毎年芽が出る感じですかね？
Kevin
2022/03/22
@ぽんた さん
こんにちは。
そうですね。
昨年のこぼれ種から既に芽が出て２０cm位のが数本育っています。
確実に毎年芽を出させるには種を取った方がいいと思います。🤗
ぽんた
2022/03/22
そうですか、
大きくなったらお花ですよね。

ありがとうございます。

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