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サンショウ

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もちっこ

2021/06/13

５月１５日撮影

近所の遊歩道です。去年から山椒の木があることは気付いていましたが、実がついていることに気が付いたのは初めてです😊

実があると言うことは花が咲いていたはずなのですが、その時期はこの道を通っていませんでした。

花は４月の初めころのようです。来シーズンこそ！！😤

サンショウ
ミカン科サンショウ属

・ふつう、枝にはトゲがある。
・葉はもむと芳香が出る。
　春の若葉は、料理で「木の芽」と呼ばれる。
・春、黄色い５弁花が咲く。
・実は秋に赤くなり、割れて黒い種子が現れる。
・「山椒は小粒でもピリリと辛い」というぐらい辛い実。タネを包む殻の部分が使われる。
　殻を干してからすりつぶして粉にしたものが香辛料（スパイス）になる。
（うなぎの蒲焼なんかにふりかけますね）
・麻婆豆腐の専門店では、テーブル脇にこの山椒のふりかけ瓶が置いてあることがある。かけ放題♪（辛いぞー）

・薬効　　　食欲不振、利尿
・薬用部位　果皮、タネ
・生薬名　「山椒（さんしょう）、蜀椒（しゅくしょう）」
・黒いタネは鳥の好物。鳥に食べられて遠くに運ばれる。
・「山椒は小粒でもピリリと辛い」
　ということわざは、山椒の実は小さくてもすごく辛いのを、
体が小柄でも頭の働きが鋭い人にたとえたもの。
・別名
　「椒（はじかみ）」
「椒」の字は、古くから辛いものの呼称に使われており、”山の辛いもの”を意味する命名。
（季節の花３００　より）

葉はハーブ、実はスパイス…と書かれたものもありました☺️

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もちっこ

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