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ゆうこさんの部屋,冬野菜,収穫野菜で料理の投稿画像

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ゆうこ
2022/02/07
*･゜✨🥬ﾟ･*父の野菜で料理中.｡.:💫･*

皆さま夕飯何にしましょう〜！？
さて今晩のおかずは…
春菊の白和え
風呂吹き大根
切り干し大根の煮物　etc

春菊の白和えに入っている人参、椎茸、蒟蒻も父の手作りです。隣人の80歳のお婆ちゃんにも少しお裾分け⭐︎👵✨白和えの豆腐は「岩原の豆腐」薪で炊く固い豆腐として有名。木綿や絹ごしとも違う滑らかな食感の美味しい豆腐です。今はたった一軒になりました。私はこの豆腐で小さな時から育っているので、故郷の帰りには必ず一丁買って帰ります。この豆腐を食べるとスーパーの豆腐が味気なくなってしまうのが困りものです。

✴︎YouTube土佐モノがたり「岩原のお豆腐」
✴︎YouTubeみてみいや土佐「岩原のお豆腐」

薪を焚べ大釜で作っている様子が見れます。この方は広島出身ですが奥様のご両親がされていた岩原豆腐を絶やしたくないと頑張っています。この味皆さまに一度食べて頂きたい。跡を継ぐ人がいればいいのになぁ…。
この特大大根！43㌢ありました！重い！！
父は大根にワラを通して干します1/18投稿。
やまぐち
2022/02/07
最高の晩餐ですね💖

採れたて野菜なんて🤣🤣🤣
羨ましいくらいです。
実家の父が存命中は大根、ほうれん草、とうもろこし、枝豆などを作っては届けてくれ、採れたて野菜の美味しさと言ったら
(๑>◡<๑)
そのお豆腐も機会が有れば食してみたいですねぇ〜💖
ゆうこ
2022/02/07
@やまぐち さん💌

ありがとうございます♪
絶えず父の野菜が食卓を彩っています♪特に標高の高い故郷で作られた野菜や米は絶品で、父には長生きして欲しいと思います。いつも物々交換で私は父が好物のカツオやマグロを買って行きます。岩原豆腐も標高が高い場所で作られているので水がとてもキレイでだから美味しいのかなぁと思います🍃YouTubeちらっとみてみて…昔はあたりまえだった窯で作る様子は見応えありますから(*´∇｀*)🌺✨🍵
パール
2022/02/07
YouTube２つ見ました！
手間をかけて丁寧に作っていて大きなお豆腐なんですね✨伝統の製法で作るお豆腐、食べてみたいです✨
大豆の味が濃いお豆腐で野菜も自家製の新鮮なお野菜や、蒟蒻を入れて白和え、とっても美味しそうです✨🤤お腹空いてきちゃいました…
ゆうこ
2022/02/07
@パール さん💌

ありがとう♪YouTube見てくれたのね♡くまっこさん♡ちなみに大豊町は故郷なんです♪人口は年々減少し年寄りばかりで今春から小中一貫教育になるとか。私の小中学生の頃は全校生徒200名足らず…今は小中学合わせて100名程…🌼🍃✨

白和え家庭でぜひ作ってみてね〜市販の豆腐は水切りをしっかりしないといけないけど、この岩原の豆腐はほとんど水が出ません…〝密〟なんです♪だから肉豆腐にもバッチリ😋✨🌸
もぐjuh (もぐじゆう)
2022/02/07
お〜〜❗ワシの脚が映っている🫣
ゆうこ
2022/02/07
@もぐjuh (もぐじゆう) さん💌

お〜〜❣️そんなに脚大きい❓😆
chocolat
2022/02/07
今晩は⭐️
美味しそうですね😊
ちょこっとだけお呼ばれしておすそ分けして頂きたいです🥰
お料理上手なんですね❣️羨ましいです🐶
ゆうこ
2022/02/07
@chocolat さん💌

こんばんは🌇
ありがとうございます♪
田舎料理ばかりです😁
小さな頃から、春になればゼンマイやイタドリ、タケノコなどの山菜尽くしで育ちました。母に習ったことぐらいしか出来ませんが、父の野菜は大変美味しく助かっています🌼🍃✨♡
お馬のけーこ
2022/02/07
縄で縛れるお豆腐ですか？お豆さんの味が濃くて、お野菜に負けない美味しさかと😄なんですか、有り難〜いお写真です✨✨✨
ゆうこ
2022/02/07
@お馬のけーこ さん💌

あっこれは干し大根です！1/18に投稿した田小屋に掛けていた大根。お豆腐は一丁がすごく大きいんですよ😊♪YouTubeちらっとみてお馬のけーこさん！薪で豆腐を作っているんですから…感動します💗
もぐjuh (もぐじゆう)
2022/02/07
@ゆうこ さま

大きいのでなくて、太い方🤭
かぶと
2022/02/07
わぁ！これだ！この間の切り干し〰
全部好き( °𓂍° )💓
ゆうこ
2022/02/07
@かぶと さん💌

(@￣ρ￣@)ヨダレでてるよ〜😆
うん美味しく干せてます🍃✨♡
ゆうこ
2022/02/07
@もぐjuh (もぐじゆう) さん💌

あはっ太いの〜❣️
内緒にしましょう♪🤫
マッシー
2022/02/07
こんばんは💕
キクナのお白和、大、大好きです💓
色々と入れるのですね💕
愛情がたっぷりですね♥️
ゆうこ
2022/02/07
@マッシー さん💌

こんばんは🌠( ´ ▽ ` )

はい⭐︎シンプルに菊菜と豆腐だけでもいいのですが…なんせ野菜やら蒟蒻やらあるものでアレンジして盛大に食べます💛とにかくこの〝岩原の豆腐〟がやっぱり美味しくて、田舎料理に欠かせません🌺✨
マッシー
2022/02/07
@ゆうこ さん
ひょっとして藁で縛ったのかな💕

主人は硬いお豆腐が好きで、箸で掴めん豆腐は買って来るなと言ってました😅💕
ゆうこ
2022/02/07
@マッシー さん💌

父が藁を大根に通し干します♪
1/18投稿見てね〜♡
だったら旦那さま豆腐好きかも…ね♡スーパーの木綿豆腐より〝密〟で旨みが凝縮されてるからね😋
chocolat
2022/02/07
@ゆうこ さん🌼

タケノコ、ゼンマイ、山菜尽くしって
素晴らしいことですね❣️
身体に良さそうです🥰
美味しそうなpic楽しみにしています💕
お馬のけーこ
2022/02/07
@ゆうこ さん
YouTube観ました。朝の5時から(それでも遅いけれど)と思いきや、夕方5時からのお豆腐作り✨✨✨益々美味しそうです。高知にお邪魔する時は、是非お味見したいです。縄に挟まれた干し大根、カラカラになっても美しいです🥰
ゆうこ
2022/02/07
@お馬のけーこ さん💌(*´∇｀*)

見て頂きありがとうございます💛私の生まれ故郷大豊町の山奥でひとり豆腐を作る姿を見て感動しました。こちらへお越しの際は味わって頂きたい🍃

干し大根は水に戻すと一枚が随分な大きさになります。1月投稿の田んぼのある場所で風に晒されギュッと旨味が増して揚げと煮物にすると最高に旨い♪

父は藁を最後まで大切に使います。ビニール紐を使いません。昔の人にとっては藁は米を脱穀した後に草履やしめ縄などにして捨てる部分がない究極のリサイクルなのかも知れません♻️💫
もぐjuh (もぐじゆう)
2022/02/07
@ゆうこ さま　なるほろ💬
ぷち
2022/02/07
初めまして😊
白和えが🤤美味しそう💕
豆腐の味も気にかりますねー
ゆうこ
2022/02/07
@ぷち さん💌

こんばんは🌠初めまして…
よかったらYouTubeちらっとみて欲しいなぁ…🌼🍃大量生産の味ではないことが分かります😀沖縄にも高知に似た豆腐があるような…南国繋がりで…どうぞよろしくね🏝💫
たま！
2022/02/09
あらまぁ😲　誰のオミ足🦵🤔🙄
ゆうこ
2022/02/09
@たま！ さん💌

ｱﾊｯ誰でしょうね〜😆笑💛ﾘｯﾊﾟﾃﾞｼｮ
たま！
2022/02/09
@ゆうこ たん！
ｳﾌﾌ🥰💕🤗
ぷち
2022/02/09
@ゆうこ さん
こんばんは😊

沖縄にも硬い木綿豆腐あります。私はにがりが強い味が好きで今日も食べました。
高知の、豆腐食べてみたいなぁ🤤
今度YouTube覗きにいきますね！
ゆうこ
2022/02/09
@ぷち さん💌

こんばんは🌠
夏場はゴーヤと炒めたりして木綿でも固めがやはり好きです♪YouTube是非ご覧ください！私の故郷なんですよ💫
夫がﾎﾟｰｸﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄ好きだしね😋
ぷち
2022/02/09
@ゆうこ さん
YouTube見ました。
ずっしりとして丁寧な豆腐でした🤤
景色も素敵で素敵なところね〜✨

ポークまで知ってるとは😂
こちらこそよろしくです💕
ゆうこ
2022/02/10
@ぷち さん💌

見てくれてありがとう💗
絶やしたくない豆腐です！
田舎の原風景が残ってる場所でしょ…

夫は沖縄に友人がいて、その影響でポークﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄは欠かせない食材なんですよ^_−☆美味しいよね⭐️感染が落ち着いたら沖縄に行きたいと思っています…楽しみです♪🍃

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