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tanoさんのパセリ,朴葉寿司,美味しいの投稿画像

朴葉寿司
パセリ

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tano
2022/05/25
「朴葉寿司（ほおばずし､ほうばずし」
朴の葉がとっても緑色で綺麗です😃
先程、仕事から帰宅🏠
昨日、作り置きしてて良かった〜😆
東濃、飛騨地域では昔から農業や林業を生業とする家庭が多く、昼食を畑や山で取ることが多く、携帯性が良く、日持ちのするお弁当が必要だったため、朴の葉と酢飯の殺菌効果で日持ちし、手も汚さない朴葉寿司が広まったのが始まりです。
本当は、山椒を添えるのですが、無かったので代用に、自家栽培の「パセリ💚」を添えました( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
ナオ
2022/05/25
素敵なコラージュですね❗

おやすみなさい😁

zzz zzz
ポポラス
2022/05/25
美味しそうです❗酢飯に鮭が入ってるのかな？
レンまま
2022/05/25
『ほうば寿司』って「ほうば味噌」のほうばと同じですか？

飛騨に旅行に行くと「ほうば味噌」は、必ず買って来ますが、「ほうば寿司」は食べたことないです😫
るる
2022/05/25
ほうばずし美味しいよね😋

岐阜に義姉いて　以前　送ってくれて食べたよ🎵
週末だけ野良人ISO
2022/05/25
こんばんは😃。
朴葉寿司、作られたんですね、とても美味しそうです🤤。
そちらでは、やっぱり一部具材を酢飯に混ぜられるんですね。
当地は、全部ONです。
YUMI
2022/05/25
お疲れ様〜😁

美味しそ〜😋

今夜のまったりは、アイスクリーム🍨

夏が来た〜って感じよ😅

体調気をつけてね🍀🍀🍀

爆睡ヨロシク〜♥︎♥︎♥︎
tano
2022/05/25
@ナオ さん
こんばんは⭐️
おやすみなさーい💤また明日だね🤗
tano
2022/05/25
@ポポラス さん💕
こんばんは🌃
そうです。鮭が入ってます。キャラブキとか
椎茸、卵等入れられるご家庭もあります。
ありがとうございます💗
tano
2022/05/25
@レンまま さん💕
こんばんは🌃
朴葉（ほうば）味噌」は岐阜県の飛騨高山地方に伝わる郷土料理。味噌にねぎやしょうがなどの薬味やしいたけを混ぜ、朴葉の上で焼いたものです。朴の葉は乾燥されてるので茶色の葉っぱです。
朴葉寿司は、今の時期しか味わえないですね。葉っぱも新緑の緑色の葉っぱです。
その葉っぱに、酢飯を乗せ包んでるのが
朴葉寿司です。とっても美味しですよ😋
tano
2022/05/25
@るる さん💕
こんばんは🌃
そーなのですか‼️
義姉様が岐阜にいらっしゃるのですね‼️
私としては嬉しいです😆
tano
2022/05/25
@週末だけ野良人ISO さん
こんばんは🌃
そのご家庭に寄って、酢飯に入れる具材は
違うんですよ。
野良人さんも、お家で作られましたか？
朴の葉がとっても良い香りですよね💚
週末だけ野良人ISO
2022/05/25
@tano さん
葉っぱで包む郷土料理や和菓子は数あれど、嫌味のない朴葉の香りは最高ですね😊。
先日1回目を楽しみ、三食朴葉寿司が続きました。
それでも、まだまだ食べたいですねー🤤。
tano
2022/05/25
@週末だけ野良人ISO さん
そうですね！
私達、岐阜県民、美味しい物食べられて
幸せです💕
朴葉寿司、どれだけでも食べれそうです😋笑っ💦
かねーちゃん
2022/05/26
美味しそう😆😆😆🤤
そちらでは朴葉味噌も有名ですよね💕

私達は柿の葉っぱでお寿司作っていましたよ🤗
西条柿の葉っぱが大きくて👍利用していました😉
Chieko☆
2022/05/26
おはようございます😊
朴葉の良い香りがして美味しいんでしょうねぇ😊
tano
2022/05/26
@かねーちゃん 💕
おはようございます😃
柿の葉っぱ‼️へぇ〜
なるほどね😃
朴の葉は葉っぱの匂いも良くって
朴葉寿司の他、有名な朴葉味噌、朴葉餅等あるのよ。葉っぱがお皿の代わりになるの
ECOにも繋がるね🤗
tano
2022/05/26
@Chieko☆ さん💕
おはようございます😃
そうなの‼️とっても新鮮で葉っぱの香りもして美味しいです😃食べて貰いたいなぁ😋
レンまま
2022/05/26
@tano さん

今の時期に作る寿司ですか❓🤔
ますます興味がわきます。

奈良とかに柿の葉寿司がありますが、柿の葉を塩漬けしてるのか年中ある気がします。

我が家の周りは、柿農家が多いのに「柿の葉寿司」は作ると聞かないですね🤷
tano
2022/05/26
@レンまま さん💕
こんにちは😃
そうなの
今の時期にしか「朴葉味噌」はないのよ
地元のスーパーにも売ってあるわ💚
みけ
2022/05/26
朴葉寿司の写真を見つけて
ひょっとしてtano さん?って思ったら
やはりtano さんのpicでした😊
いろんなお家の味があって、良いですよね💕
tano
2022/05/27
@みけ さん💕
おはようございます😃
いつもありがとうございます💗
みけさんは、食べた事ある？
朴の葉っぱの匂いも新鮮だけど
これに包むと言う発想は素敵だよね💚
みけ
2022/05/28
@tano さん
もちろん有りますよ⤴️😆💕
お寿司の温かいうちに朴の葉に包むから、食べる時に葉の🌿良い匂いがしますよね。普通の葉でも、乾燥させても使えるし、よく思いついたなぁ🤔って思います。

因みに主人の実家の朴葉寿司の具は
①鱒➕山椒の葉➕ミョウガの茎(!)
②卵➕山椒の葉➕シラス干し
この2種類なんですが、個人的には…卵が好きなんです💦
子供達も🤫🤫
tano
2022/05/28
@みけ さん💕
こんにちは😃
わぁ、ご家庭の朴葉寿司のメニューまで‼️
ありがとうございます💗
昔の方の知恵は素晴らしいね☝️

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