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＊みったん＊さんのキッチン,金柑,お料理しました✨の投稿画像

金柑

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＊みったん＊
2020/02/08
今年も母から
金柑送るから煮て欲しいと
リクエスト
わざわざ金柑を買ったらしい
丁寧に作って瓶ずめ
美味しく出来ました
私的には
高級な金柑より
普通の金柑の方が
食感と香りが良いかもと
高級な金柑はそのままで十分美味しいので
Cookie
2020/02/11
美味しそう❣️
色も可愛いし❣️❣️
お母さん喜ぶ様子が目に浮かびます😍
＊みったん＊
2020/02/11
@Cookie さん
コメントありがとうございます
金柑お嫌いじゃなかったら
是非作って見て下さい
ご近所さんから最初頂いたのがきっかけなのですが本当に美味しいですよ
金柑は苦手と言う方も
こんなに美味しいくなるんだと
びっくりされてました

Cookie
2020/02/11
@＊みったん＊ さん、どうやって作るのかしら？🤔
＊みったん＊
2020/02/11
@Cookie さ
少し手間がかかります
私の場合はまずざっと洗い下処理です
金柑の付け根の緑の部分をとり
1センチぐらいの切り込みを横にいれます
それから米のとぎ汁を煮立て弱火で３～４分煮ます
苦味を抜く作業です
その後15分ぐらい水にさらします
種の気になるひとはこの時点で爪楊枝なのでとるらしいですが
私は丸く仕上げたいので取りません
鍋に金柑をいれお砂糖と水をひたひたまでいれます
煮たったら弱火で灰汁をとりながら
30~40分ほど煮ます
レモン汁をくわえひと煮立ちしたら火を止めます
冷まして瓶ずめです
後に冷蔵庫保存です
長々とすみません
Cookie
2020/02/11
@＊みったん＊ さん、ご丁寧にありがとうございます😍
子供の頃苦くて嫌いだと思っていてずっーとチャンスがなかったのですが、生で食べて美味しくてびっくりしました😃
煮たらもっと美味しいのかしらと思ってお尋ねしました。
是非試してみたいです💕

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