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pipiさんの玄関,コーヒーの花,ガーデニングの投稿画像

コーヒーの花

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pipi
2020/06/30
コーヒー

コーヒーの花が咲きました😄

このコーヒーの花、咲くまでに楽しいことがありました。🤗
後ほどpicします😄
ゆみぴょん
2020/07/04
おはようございます。雨大変ですね。水は大切ですが、自然のチカラには逆らえませんね。
コーヒーの花透き通った白なんですね。フォローありがとうございます😊フォローさせて下さいね。美味しそうなコーヒー☕️になるんでしょうね。
pipi
2020/07/04
@ゆみぴょん さん

コメントありがとうございます😊

リフォローありがとうございます❣️
そう、花の色は白なんです🧐

先日、この花の咲き方を観察したら、花びら6枚のうち、先ず1枚を出しました。
次に、2枚目を‥ ここでピース？　エッ、ピースなの？
しばらくしたら、3枚目。
さーん？？　😂
ナベアツかい！！　　
その後は全開。　と楽しみました😍

植物たち、人間より賢いかも❣️

ゆみぴょん
2020/07/04
@pipi さんステキですね。朝からクスッと笑わせていただきました。これから楽しみです。
Dr.gon
2020/07/06
こんにちは、フォロー有難うございます
コーヒー豆日本でもなるんですか？
pipi
2020/07/06
@Dr.gon さん

こんにちは😊

はい、なります！🤗
ただし、寒さに弱いので10月頃早めに家の中に避難させて早霜に備えます。

窓越しに、移動して冬越しさせて、5月頃に玄関など直射日光を避けて育てます。

120センチくらいで、ボチボチ花が咲き、木に力があれば良い実がなります。

実際に、実をならして収穫し、焙煎してコーヒー☕️を入れましたが、とても美味しいかったです🤗
Dr.gon
2020/07/06
そこまでやってこそ、美味しいコーヒーが飲めるのですね
素晴らしいです
pipi
2020/07/06
@Dr.gon さん
　　
ありがとうございます😊

普段は、生豆問屋から10㎏購入して、焙煎して、淹れており、私の一番長く続いている趣味の一つです🤗


Dr.gon
2020/07/06
私も子供の頃から父が好きだったので土曜日にミルクたっぷりのコーヒー飲んでました
その影響で色々な種類のコーヒーを飲むようになりましたが、特にマンデリンとブラジルが好きです
産地でコーヒーの木の種類って違うんでしょうか？
pipi
2020/07/06
@Dr.gon さん

お待たせしました　ヽ(^o^)


コーヒーの木の種類は、大きく分けて3種類あり、アラビカ、ロブスタ、リベリカです。
そして、さらに細分化されています。

私が以前育て、感動したコーヒーは、熟した豆が黄色いアラビカ種のブルボン種のイエローでした。

コーヒーの実が成熟すると赤くなりますが、私の育てた実は黄色が熟した証です。
イエローは甘みが強く、とても美味しい豆が収穫できますが、病気に弱く管理が大変です。

収穫から、焙煎して淹れるまで楽しみましたが、ある秋の日、仕事の残業で遅く帰宅したときに、ベランダから家の中に入れるタイミングが遅くなり、寒さで枯れてしまいました。😱

それ以来、可愛そうで木を育てることを諦め生豆を買うことにしましたが、
忘れられず、引越しを機にもう一度育ててみたくなり今日に至ってます。

現在、育ているコーヒーは、花木センターで購入したもので、「コーヒーの木」としか表示がなかったので、残念ながら品種等詳細が分かりません。

アラビカ種とロブスター種の比較は、断然アラビカ類の方が美味しいです。
ロブスター種は、平地で育てているため寒暖の差がなく、味に深みがありません。輸送コストが安くすむため、主に缶コーヒーに使われてています。

マンデリンは、私も好きです。pipi家の持ってる生豆は、マンデリン、モカマタリ、ブラジル、ガテマラ、コロンビア、ホンジュラス、シダモがあります。

コーヒーの豆は、①飲む方の好みと、②その豆の種類により、豆の特性（熱に強い豆か弱い豆か）と焙煎の浅煎りか深煎りかのマッチングで味が決まります。
例えば、マンデリンは熱に強いので本来の味を引き出すには、強めに焙煎します。

味は、コーヒーの木の種類により、違いはありますが、大切なのは焙煎から淹れるまでの鮮度なんです。
できれば、一週間以内に飲まないと、酸化が進み味が落ちていきます。

酸化した油の回ったコーヒーは、飲んだ後に気持ちが悪くなります。
流行らない、喫茶店のコーヒーは要注意ですね。

長くなりましたので、抽出方法は、また別の機会に。😄

良いコーヒーは、飲んだ後スッキリですよ。🤗☕️
Dr.gon
2020/07/06
いやはや、超詳しいですね。コーヒーへの愛を感じました
大変勉強になりました
ペンネームのように私も博士号を持っていますので、勉強は好きですが、負けました
知識は人を豊かにすると思います
是非２回目の講義をpipi教授にお願いしたいと思います
pipi
2020/07/06
@Dr.gon さん

先程は、長文にて失礼しました。

博士なんですね。
つくばは、博士が多く「●歩　歩けば　博士にあたる」と言われてます。

私の近所も、ほとんど博士です。
引越す前のところは、ノーベル賞をとられた方が住んでいたとのことでした。

ちなみに、私は博士ではありませんが、好奇心は旺盛で色々考えて色々やります🤗

Dr.gon
2020/07/06
I am curiousですね
私も何にでも興味深々です

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pipi
こんにちは、 2020年3月に投稿しはじめて、身近な植物を育ててます。 2023年6月、埼玉県へ引越して茨城県で育てた植物達を大移動しました。 ロシアのダーチャに興味があり家族で、花・木・野菜を、衣食住に取り入れて、失敗したり、成功したりで楽しんでます。 基本的に食いしん坊なので、食べる楽しみがある花木が多いかも。 最近、GSに色々なpipiさんが現れてGSpipi 族の会ができるのではと、嬉しくなってきました。 pipiのシンボルは難を転ずるのナンテンの花で困った時には、GSの皆さんのアドバイスで無事に実を結びたいとの願いを表しています。 どうぞよろしくお願いします。 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 以前の自己紹介 こんにちは。 使い方が慣れてきたので、自己紹介させていただきます。 小さな庭で、ガーデニングと家庭菜園を楽しんでます。 参加のきっかけは、庭先に咲いていた雑草の名前が知りたくて投稿したところ、AIのように素早く反応があり教えていただいて、全国に親切で楽しい仲間がいる事を知り、私もぜひ参加したくなりました。 色々なことを学ぶ良いサイトだと日々、感心、感謝してます。 皆さんの投稿楽しみしております。 どうぞよろしくお願いします。

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