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manabe
2020/10/26
クチナシの実
乾燥したクチナシの実は栗きんとん等を作る時の着色材として重宝します。クチナシは八重咲きと一重咲があり、八重は果実ができず加えて香りも少ないです。
昔からタクアンの漬物の着色にはクチナシが使われてました。現在は着色料が使われてます。口にするのは なるべくなら無添加の物を食べたいですね。
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manabe
お花大好き❤癒されます。 皆さま いいね!して頂きありがとうございます。
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アカネ科
生薬
クチナシ属
スパイス
黄色い実
料理に使えるよ
栗きんとん、たくわん漬け
アカネ科クチナシ属
植物
クチナシの実
乾燥したクチナシの実は栗きんとん等を作る時の着色材として重宝します。クチナシは八重咲きと一重咲があり、八重は果実ができず加えて香りも少ないです。
昔からタクアンの漬物の着色にはクチナシが使われてました。現在は着色料が使われてます。口にするのは なるべくなら無添加の物を食べたいですね。