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モニ
2020/11/19
💜アロニア💜
北アメリカ原産のバラ科の落葉低木
花の構造がナナカマドに似ていることから、ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれ
和名「西洋カマツカ」
英名「チョークベリー」は、「のどが締め付けられる(ほど渋い)ベリー」という話が由来といわれています。
1976年にロシアから種子が輸入されたことがきっかけで、日本での栽培が始まりました。
主に食べられているのは、実が黒い「ブラックチチョークベリー」
最近「チョコベリー」「ブラックチョコベリー」とも呼ばれている。
先日、伯母に頂いた物です。
見た目はブルーベリーのよう、食べてみると、
あれ?🙄なんか渋っ💦
トーストとジャムが出てくる
あ、美味しい💕
食べるならあげる~って、冷凍された実を頂いたもの
初めての食べ物、そりゃ欲しい💜
持ち帰るまでに解けるなぁ~
直ぐに加工すればいいか🙄(ジャム?)
他にどんな食べ方がある?
調べてると、アロニアの渋抜き😲
生食するには渋味があるので、渋抜きして食べる。ほぉ~
生食するには、冷凍して自然解凍
さらに、これを2回繰り返す😲
何か面白い😄
冷凍、自然解凍を繰り返すことで渋味を抜くとは不思議😄
取り敢えず、2回目。
あと1回冷凍して、渋味が抜けるのか食べて見よう🎶
渋味が強いのは、抗酸化作用が高い、アントシアニンがいっぱいとのこと
初めての果実との出会いにまたもや感激💓
hotiman
2020/11/19
こりゃ、はじめて見ました🧐
アロニアは初耳、チョークベリーってなんか聞いたことがある🧐
そして、見るのは初めて👀
アントシアンの量がハンパ無さそうですね😆
うちだったら間違いなくジャムかな🥰
どんなお味か教えてね😋
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ありりん
2020/11/19
初耳!味を是非お知らせくださいませ!
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モニ
2020/11/19
@hotiman
さん
アロニアとチョークベリーは同じなので、チョークベリーで知ってるのかもですね😄
私も生の実(冷凍ですが)は初めて見ましたよ~
アントシアニンはブルーベリーの2倍以上らしいです😄
渋抜き終わったら報告しますね😄
生食よりジャムとか加工がメインらしいですが😊
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モニ
2020/11/19
@ありりん
さん
これも、北の方の食べ物なのかなぁ~ はーい💜
渋抜き終わって、生食での味をお伝えしますね🎶
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ロン
2020/11/20
ブルーベリーみたいですが、酸っぱいのではなくて、渋いのですね。
珍しい実ですね☺️
この後、ジャムになるのかな?
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1
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Makiki
2020/11/20
おぉ〜!初物ですね😋
渋みを抜いてまで食べたのを発見した方スゴイ!
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モニ
2020/11/20
@ロン
さん
ブルーベリーみたいに甘くて、渋味があります。
渋味抜いてから食べ方考えようかと。
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ロン
2020/11/20
@モニ
さん
ブルーベリーは結構、酸味もあるので、甘いのはいいですね!
渋が抜けて、食べるのが楽しみですね☺️
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モニ
2020/11/20
@Makiki
さん
ねー、本当に渋味を抜いて食べるの見付けた人尊敬ですね~
原産のアメリカなのか?ロシアでの発見か?いや日本なのか?笑っ
渋味がどんな風に抜けるのか楽しみにしまーす😄
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Chaco
2020/11/20
喉締め付けられるほど渋いって、どんな感じなんでしょうね…?冷凍して抜けるんですね、2度も👀!
見た目は甘くて美味しそうです。。。
アロニア、チョークベリー覚えました😃
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1
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モニ
2020/11/20
@Chaco
さん
凄い表現ですよね😅
伯母の家で、生ではなく1度目の冷凍のを食べて、渋っ💦
噛めば噛むほど渋味が出で、生食で食べる物でないなぁ~思ったのです😅
なかなかの渋さなので、生だと相当なのかな😅
ジャムは水分少な目の果肉感あるのを頂き、美味しかったんです😋
また渋抜いたら、抜けたのか?紹介しますね😄
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1
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Chaco
2020/11/21
@モニ
さん
🙋♀️はーい!
楽しみにしますね😃✨✨✨
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1
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るりこ
2020/11/21
@モニ
さん🎵
アロニア初めてみました❤️
渋いのね😅冷凍して美味しくなったら又
picしてね❤️見たいわ☺️
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1
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モニ
2020/11/21
@るりこ
さん
私も初めてで😋🎶
渋抜きが冷凍、解凍繰返しって魔法みたいな気分😆
またpicしますね🎵
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0
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里はん
2020/12/14
@モニ
さま
まだまだです知らない食べ物があるのですね
今、私達が口にしてるものは世界の僅かな
食べ物なのかもね
世界は広い
されど宇宙はもっと広いのですね
自分の小ささがよくわかります
自己満足してますけどね!😄
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1
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モニ
2020/12/14
@里はん
さん
色々見てくださりありがとうございます💓
本当にまだまだ食べたことないものが沢山有ること、GSでもっと知ってしまいました😂
ね、欲を出せば沢山。でも好きなものを食べて満足出来てる自分も居ます😊
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1
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里はん
2020/12/14
@モニ
さま
もうキリがございません
好きなのを食べれるのが幸せです👍
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他にどんな食べ方がある?
調べてると、アロニアの渋抜き😲
生食するには渋味があるので、渋抜きして食べる。ほぉ~
生食するには、冷凍して自然解凍
さらに、これを2回繰り返す😲
何か面白い😄
冷凍、自然解凍を繰り返すことで渋味を抜くとは不思議😄
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