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真理さんの畑,サンショウ,サンショウの実の投稿画像

サンショウ
サンショウの実

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真理
2022/06/30
サンショウ

小さな果樹園から続く道端に山椒の木が植わっていて、それはちょうど我が家の裏庭の真ん前で、通る度に眺めている🟢 こう暑い日は口に含んで、ピリリとした刺激がちょうど良いかもしれない(>.<)(^.^)
うちのじゃないけど、勝手に貰えます(*^O^*)
ᵕ̈ ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ᵕ̈
2022/06/30
昨日食べた山椒の入ったフリカケの味が蘇ってきました。
みこ
2022/06/30
こんにちは🙋
少し頂いたら？とコメントしようと思ったら、貰えるんですね😊😊
真理
2022/06/30
@みこ さん

隣に植わっているビワ同様、
この山椒の木も売り物にはならないから自家用

かといってその方のご自宅は少し離れているので、
ほとんど我が家のもんです🤣
真理
2022/06/30
@ᵕ̈ ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ᵕ̈ さん

ちりめん山椒も、
山椒の実を炊いたんも😋
みこ
2022/06/30
@真理 さん
やっぱり良いところですね😊😊
真理
2022/06/30
@みこ さん

田舎暮らしのありがたいところです(⌒‐⌒)
こうちゃん
2022/06/30
こんにちは。もうそのような時期なのですね。長い間母が、作ってくれたちりめん山椒の味を思い出しました。有難うございます。
curon Ｓ
2022/06/30
サンショウの葉っぱって、なんか特徴ありますね？後で調べてみます🤔😁
デルフィニウム
2022/06/30
こんにちは🙂

あの痺れる様な刺激、大好きです(๑˃∇˂๑)ｧ,､'`
seedling
2022/06/30
サンショウで味付けした唐揚げが食べたくなりました😆


山椒の木とよく似た葉っぱのサンショウノイバラは、ちっともお花が咲きません😥
真理
2022/06/30
@こうちゃん さん

お母様はきっと まめな方でいらしたのですね(⌒‐⌒)

あの軸を外すのが面倒で(>.<)

最近は軸はゆでてから取ったら簡単 とか、冷凍しておけば良い とか
色々なレシピを簡単に手に入れることが出来ますけれど、

昔のことゆえ、真面目に教わった通りに下ごしらえして作っていたら、
指も痛いし、腰も痛いし
だったのではないでしょうかね！
真理
2022/06/30
@seedling さん

あら！サンショウ味の唐揚げ？

スパイスが効いていて美味しそうじゃぁないですか⤴️
でも初めてうかがったわ♪
真理
2022/06/30
@デルフィニウム さん

実ザンショウは、
冷奴に添えたり、
サラダに振りかけたりしてもいいですよね！☺️
真理
2022/06/30
@curon Ｓ さん

あら、そうお？
また教えてくださいね♪

それにしてもパァーンと叩いて広がる
あの香りの素晴らしいこと🟢

seedling
2022/06/30
@真理 さま
最近、山椒のあられが、ビール🍺のつまみにおいしいと、発売されてますよ😆
ネットの料理でも、山椒の唐揚げあります。
鰻の蒲焼き以外にも、使い道はあるんですね😆
紫陽花
2022/06/30
こんにちは(*^^*)
山椒、今年初めてちりめん山椒作ったんですよ🎵山椒好きなので😃
痺れながら、食べました笑
真理
2022/06/30
@紫陽花 さん

おお～⤴️ 手作りですか🎵

白ご飯にも、お酒のあてにはもちろん、
サラダにもトーストにもですよね😃
ぶぶしる
2022/06/30
@真理　さん、

今年は、緑のサンショウの実を3回採り、冷凍してます
少し前のをちりめん山椒にしましたが、山椒の実が成り過ぎて、火にかけると種が出てきたのと、ちりめんじゃこが少なかったのでめっちゃ辛かったです😅

その前に採った物は冷凍庫でまだ眠ってますが、後は赤くなってから採って種と別に食べるつもりです😺
真理
2022/06/30
@ぶぶしる さん

お料理上手で季節の食材を上手に使われるぶぶしるさん🎵

赤くなってからも採るんやぁ！
curon Ｓ
2022/06/30
@真理 さん
香りは粉山椒と同じでしょうか？
好きな匂いです😃

葉っぱは縁のギザギザが、気になりました🤔
調べたマンマを書きます…
奇数羽状複葉で、長さ5〜18cm。小葉は5〜9対で、長さ1〜5cm、幅0.5〜2cm
波状の鋸歯がある。小葉の表は主脈がへこむ　と書いてありました。
真理
2022/06/30
@curon Ｓ さん

山椒の葉っぱを目にされたこと、
召し上がったことはおありですよね？

お料理の上に乗せてあったり、
特に春にはタケノコの木の芽和えで😋

実ザンショウとなると、
またあのピリリとした辛さと香りがたまりませんよね🎵
ぶぶしる
2022/06/30
@真理 さん、

それは誰に向かって言っておられるんですか🙀💦
レパートリーが少なくて困ってる私ですよ💦

私は、山椒を使い出したのは去年からで、赤い山椒はまだ冷蔵庫で眠ってます
あるから使ってるだけで、赤い山椒もネットで検索して食べれるみたいだったので…
でもまだ眠ってます😅

ネットで山椒の軸は凍らせてからの方が取れやすいと書いてあったので、今年は洗って茹でて、軸ごと凍らせました
小さい軸は確かに気にならないので食べれますし、大きいのも凍らせると確かに取りやすかったです👍
curon Ｓ
2022/06/30
@真理 さん
あります😅
そう言えばありました、見ても見えていなかったようで……
チコちゃんに叱られるんでしたっけ🤣😱
真理
2022/06/30
@curon Ｓ さん

いえいえ、そんなものかもしれませんね😃

あの、木の芽 ですわ(⌒‐⌒)
こうちゃん
2022/06/30
@真理 こんばんは。家族で分担していました。認知症になった母とのそれもいい思い出です。
curon Ｓ
2022/06/30
@真理 さん
木の芽つて若葉のことですよね🤔😅😆

犬山椒も有るとか……

真理さんの投稿は本当にありがたいです
👍🎶
真理
2022/07/01
@ぶぶしる さん

そうなの？
去年からとは思わなんだ！

私は生まれてこの方、
ちりめん山椒を作ったことがありません😁
つゆまえ
2022/07/01
とても涼し気な一枚ですね。
本当は暑いんでしょうけど、ひんやり感が伝わってきます。
ぶぶしる
2022/07/01
@真理 さん、

是非、作ってみて下さい😺

下拵えは、軸ごと洗って指で潰れるくらいまで茹でて、冷やしてペーパータオルとかで水分拭き取って、ラップに1回分ずつくらい包んでジッパー袋に入れて冷凍するだけです

私は摘み取った分ずつラップで包んで冷凍しちゃってますけど
大きめのジッパー袋1つにラップの包みを3個入れてました

ちりめん山椒も簡単で、片手鍋に味醂と醤油と砂糖を適当に入れて作ってます😅

でも今の時期はもうそろそろ種が飛び出て赤くなるかも🙄
真理
2022/07/01
@ぶぶしる さん

ご近所の実山椒の佃煮を頂いて、
もう満足している
作る気の全くないワタシ🤣
真理
2022/07/01
@つゆまえ さん

おはようございます☀️

そうなんです！暑いんです😵💦

せめて目に写る風景だけでも(⌒‐⌒)
ぶぶしる
2022/07/01
@真理 さん、

それなら解ります👍
いいなぁ🤤
ゴン母
2022/07/01
山椒の実が欲しくて小さい苗植えた
今は大きくたまに頭カット
ところが実が成らない‼️
遅いけど調べたら実の成る木と成らない木
あるのだと。え😱そんな😭
真理
2022/07/01
@ゴン母 さん

雄株でしたかf(^^;
ゴン母
2022/07/01
@真理 さんへ

そうなんですよ😅
ガックリですよ⤵️
真理
2022/07/01
@ゴン母 さん

花山椒として食しましょう！
真理
2022/07/01
[@id:1982406] さん

シャクシャク シャクシャク
ほんまによく食べますよねf(^^;
kakashi
2022/07/05
今では、遠い遠いあの店の、
鰻が食いてぇ‼️😥
真理
2022/07/05
@kakashi さん

❔❔❔
kakashi
2022/07/05
@真理 さん
引っ越す前の鰻屋の鰻丼を思い出したのです。😅
真理
2022/07/05
@kakashi さん

あ、粉山椒でしたかf(^^;
目指せ！自慢の庭
2022/07/10
山椒が只でもらえるなんてよろしいですね
買うとお高いです
山椒の葉の佃煮はご飯泥棒と言う程ご飯が進みます
と言うのは亡母の話です
真理
2022/07/10
@目指せ！自慢の庭 さん

飯泥棒！

まさにまさに🎵

そして、お酒のお供にも😉
目指せ！自慢の庭
2022/07/10
@真理 さんも
山椒の葉の佃煮、作られますか？

私はこの春友人が新芽の葉をくださいましたので作りおきの梅味噌の中に
擦って混ぜて茹で野菜に掛けていただきました
やはり生の山椒の香りは違いますね
真理
2022/07/10
@目指せ！自慢の庭 さん

(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

実山椒も葉の佃煮も
ご近所さんから頂くばかりで(⌒‐⌒)
目指せ！自慢の庭
2022/07/10
@真理 さん

それが一番楽で良いじゃないですかぁ
ご近所さんとの交流
良いですね

私は今から中華チマキを作りますよ
主人の知り合いが下さった真竹の皮を
乾燥して保存してましたから
それを使います
上手く巻けるかしら？
がんばりまーす
真理
2022/07/10
@目指せ！自慢の庭 さん

お料理上手なんですねぇ⤴️

素晴らしいです(⌒‐⌒)

ご近所に住みたいわ！

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真理
縁あって夫が丹波篠山に居を構えて4年、 仕事などの関係で 私は 西宮との二拠点生活をしていますが これが当たりでした‼️ 土と緑の豊富な場所は心地よいです(⌒‐⌒) 開始 2020.05.14 たくさんの方にフォロー頂き感謝します😃 ただ私のキャパを大きく越えておりますため、フォローバックしていない事をお許しくださいm(__)m 出来るだけ訪問させていただきます😅

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