ルッコラの花言葉|花や葉の特徴や由来、効能は?

GreenSnap編集部

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公開日:2020.07.06

イタリア料理をはじめ、様々な料理で使用されるハーブのルッコラ。育てることも簡単でたくさんの葉を収穫することができます。また、葉だけではなくクリーム色の可愛らしい花も楽しむことができるんですよ。

今回は、ルッコラの花言葉や花の特徴、効能を紹介していきます。

ルッコラの花言葉


ルッコラの花言葉には、「競争」と「私に振り向いて」という意味があります。

古代ローマ時代に惚れ薬としての効能を期待されていたこともあって、「私に振り向いて」というロマンチックな言葉をつけられたとされています。「競争」の意味も考えると、憧れの人を思う女性の心を描いているようで素敵ですね。

ルッコラの花の基本情報

学名
Eruca sativa
科・属
アブラナ科・キバナスズシロ属
原産国
地中海沿岸
別名
ロケット

ルッコラの由来

ルッコラは、かつて伝説の惚れ薬としての効果を持っていると信じられていて、古代ローマ時代から栽培されていました。けれども、大規模な生産はつい最近の1990年代になるまで進んではいませんでした。

現代の有名な培地としてはイタリア北西部のヴェネト州が挙げられるでしょう。

ルッコラの花の特徴


ルッコラは、アブラナ科特有の4つの花弁を十字型に開いた白い花を咲かせます。

花弁には一部紫色の脈が入っており、十字のクロスした部分に当たる花の中央部は黄身がかっているのも、特徴となっています。

ルッコラの効果、効能


ルッコラの用途は、主に食材の一部としてになるでしょう。イタリア料理のサラダなどでよく用いられるハーブであり、ほのかなゴマに似た風味とピリッとした辛さが人気です。

ホウレンソウやオランダガラシなどと一緒にサラダにされるほか、炒め物やおひたし、ピザ等に利用されます。ただ、独特の辛味と苦味は熱を加えると逃げてしまうので、基本サラダの材料としての活用が多いでしょう。

料理の際に主に用いられるのは、風味の強い葉の部分です。まれに、花の部分もまた食用として用いられています。

なお、ルッコラの種には強壮作用があることから、ハーブティーとしても用いられています。

ルッコラを育てて料理に使ってみよう


ルッコラは栄養が多く含まれているハーブで、様々な料理に利用されています。イタリア料理などで使われているイメージが強く、生ハムなどとも相性が良いですよね。

育てることも簡単で、日当たりを気をつけてあげるとたくさんの葉を収穫することができます。

自分で育てたルッコラを料理に使って楽しんでみてくださいね。

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