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moriさんの部屋,食べられる植物,オリーブの木❕の投稿画像

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mori
2020/10/13
オリーブ塩漬け
去年は粗塩で、漬け過ぎたのか？あんまり美味しくできなかったから。。
今年はタイの海塩を使ってみました。
美味しくなってくれるかなぁ〜😊
さきさき
2020/10/13
美味しくなっているといいですね！
mori
2020/10/13
@さきさき さん
コメントありがとうございます😊
美味しくなると良いです〜
アクが抜ける頃合いをうまく見抜けるかってところです😅
りぼん
2022/11/05
こんにちは！　私は今年始めて漬けるんですけどアクが抜ける頃合いはどんな目安ですか〜？💦　　教えてください〜😅
mori
2022/11/11
@りぼん さん
返信遅くなりすみません😅
アクが抜けるのは2〜3ヶ月かかるみたいです。黒く熟した方が抜けるの早かったかな。
ただ、その後の塩抜きの方がなかなか難しく、ちょっとしょっぱくて結局パスタやサラダにしか使えませんでした。。
ツマミにパクパク食べられる味にするには違うアク抜き方法が良いかもですねー。
りぼん
2022/11/12
返信ありがとうございます😃　丁寧に教えてくれて分かりやすいです！　色々試してみたいと思います〜。ありがとうございました😀

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