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ヒーちゃん

2020/10/18

命は食にあり
白のバーベナ　花言葉　私のために祈ってください
「料理の鉄人」でお馴染みの料理記者　故・岸朝子さん（1923〜2015）良く使われていた言葉です。
戦後、食事を「空腹を満たすために食べる」ものから、「美味しい」と笑顔で食べるものへと変える。
「健康」と「食」に対する正しい知識をさらに広めたいと、45歳で『栄養と料理』の編集長へ。「カロリー」「成人病予防食」などを一般に浸透させる。その一方で「食べ歩き」や「日本各地の食」といった企画も考案し、日本の食の豊かさを伝え続けた。
しかしその反面、日本では世界食糧計画で支援する１.5倍捨てられているそうです。
「もったいない」ーー
ノーベル平和賞受賞者のマータイ博士によって世界共通語になった。
毎月１９日は食育の日！
もう一度自分の食に対する考えをあらためたくなりました。
・・・食育（しょくいく）とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てること

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