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珊瑚さんのキッチン,家庭菜園,キャベツの投稿画像

キャベツ

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珊瑚
2021/02/01
キャベツと鶏むね肉のにポン酢炒め

さっぱりポン酢炒めです😃
柔らかいむね肉としゃきしゃきキャベツの食感の組み合わせが美味しいです🤗

【材料】
キャベツ
柔らかくした鶏むね肉
キャベツ
ポン酢
💖💖💖
🌱まず、むね肉を驚くほど柔らかくする方法🤗
🌱どんなお肉でも柔らかくする魔法の水『ブライン液』に漬け込みます☺️
🌱『ブライン液』って❓️😲
🌱むね肉2枚では、
🌱水200ml、砂糖10g、塩10g
🌱時間に余裕がある時は一晩置く
🌱時間がないときは、フォークで数ヶ所指してそぎ切りにカットして漬け込む(15分~30分)
💖💖💖
①水洗いしたキャベツを一口大に切る
②鶏むね肉はそぎ切りする
③むね肉を火が通るまで焼き、一旦取り出します
④フライパンに水がついたままのキャベツを入れ蓋をして蒸し焼きにする
⑤少ししんなりしたら、むね肉とポン酢を入れて全体に味が馴染むまで炒める、完成♥

『ブライン液』試してみてね
私はむね肉を買って来たら、すぐに漬け込むのよ🤗

かんたん、すぐにできる‼️
ポン酢であっさり❗️
いけます😃💕
トリトン
2021/02/01
こんにちは😃
美味しそう〜😋お昼休憩に🍙とほうれん草の胡麻和え食べながら読んでます💞😍💕
帰りに鶏肉買って早速やってみますね〜❣️❣️

お祝いpic紫の八重咲きアネモネで投稿しました。お時間ある時に覗いてくださいね〜😉

ありすの母
2021/02/01
ごちそうさま～！今、胸肉が100g25円のお値打ち価格だったので１㎏、買って来ました！畑にキャベツを🏃取りに行ってきま～す！
珊瑚
2021/02/01
@トリトン さん
こんにちは😃
ありがとうございます
お仕事、大変ですね
コロナ禍で大変ですよね😃
私は在宅勤務で籠ってます
GSが楽しみです、みんなと繋がってるので、楽しいです😃
鶏むね肉を買って、作ってみてね
お勧めは『ブライン液』ですよ
珊瑚
2021/02/01
@ありすの母 さん
こんにちは😃
ありがとうございます
むね肉は安いし、低脂肪高タンパク♥
『ブライン液』してみてね😃
畑にキャベツ、いいね😃
私はキャベツは作ってないわ😅
私もむね肉買って来てるの
『ブライン液』に浸けます😃
ありすの母
2021/02/01
@珊瑚 さん　ブライン液はやった事ありません…試してみますね！私は料理酒とサラダ油を胸肉と一緒にビニール袋に入れて、揉み込んでいました！キャベツは春キャベツなので…ふわっふわです！甘くて柔らかくて美味しいです！😃
トリトン
2021/02/01
@珊瑚 さん
は〜い。でも有り難いことに、TAKEOUTもあるし、今日からUber Eats も始まったので、そこそこ忙しいレストランなんです😉
閉店時刻が早まった分、仕事も１時間減っていますけど寒い時期だし、早く帰れるのは電車も座れるし嬉しいです😆🎶
ブライン液ですね💡
やってみますね〜😃
ふぅちゃん
2021/02/01
ブライン液、教えて下さりありがとうございますm(_ _)m
パサつきのあるむね肉もしっとりとなるんですね。
珊瑚
2021/02/01
@ふぅちゃん さん
こんにちは
はい、なりますよ
蒸し鶏、唐揚げ、しょうが焼き、
ブライン液に浸けた鶏もも肉で、なんでもできます
砂糖、お塩、邪魔する程ではないですよ
片栗粉でコーティングもしますしね😃
柔らかくなりますよ
福ママ
2021/02/02
おはようございます🙇💕

以前に砂糖水に浸けるということを やったことありますが 思ったほどでなく 珊瑚さんのブライン液 試してみます⤴️😀
ありがとうございます🙇❤️
ありすの母
2021/02/02
こんばんは～！ブライン液に漬けてから作ってみました！確かにパサつき感が減って美味しかったです！😃ありがとう<(_ _)>ございました！次回は孫の好きな鳥天をしてみたいと思います！ごちそうさまでした‼️🙇
珊瑚
2021/02/02
@福ママ さん
こんばんは😃
黄金比率は水100mi、砂糖5g、塩5gですよ
試してみてね😆
きっと満足できると思います😃
福ママ
2021/02/02
@珊瑚 さん☘️
はい‼️ありがとうございます🙇❤️
珊瑚
2021/02/02
@ありすの母 さん
こんばんは😃🌃
なかなか柔らかいでしょう‼️
お料理しやすいし、仕上がりもいいから、やりがいもあるでしょう
鳥天、いいねぇ☺️
きっと、孫ちゃんも喜んでもらえると思います😃💕
ニャンピー
2021/02/05
ブライン液ね。しっかりクリップさせて頂きました👍
ニャンピー
2021/02/07
今日これ作りました。ブライン液に1日漬けた鶏のむね肉使って。
美味しかったよー🥰家族にも好評でした👍

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花壇と家庭菜園をぼつぼつ、楽しんでいます。 保護猫の黒猫の「珊瑚」と「ココ」「小夏」に癒されてます。 開始日：2019年12月28日 庭の花、野菜、珊瑚とココと小夏を撮影していきたいと思っています。 保護猫が家族になった日 珊瑚♀：2018年11月(2才) ココ♂：2019年10月(4か月) 小夏♀：2020年8月27日(4ヶ月)

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