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hochinさんの家庭菜園,獅子柚子,頂き物の投稿画像

獅子柚子

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hochin
2021/12/20
久しぶりの投稿になります。。
友人からの頂き物です😀

柚子と獅子柚子。
柚子味噌、柚子茶、柚子ジャム。
何を作りましょうかね。
YUUKO☆
2022/01/01
初めまして今晩は🙋

柚子料理に今まで無いかも

柚子味噌の材料と作る工程ざっくり教えてください
hochin
2022/01/02
@YUUKO☆ さん。ありがとうございます😀
🎍明けましておめでとうございます。
柚子をむいて千切りにして、2〜3回茹でこぼしをして苦味をとります。
鍋に味噌、砂糖、味醂少々入れて混ぜ、火が通ったら柚子を入れて焦げないように弱火で混ぜてください。
固さは適当です。
私は計ることが無く適当に味見をしながら作ります😅
今年もよろしくおねがいします。
YUUKO☆
2022/01/02
@hochin さん

年始早々私のお願いに返信コメントとレシピを伝えてくれてありがとうございました。

📝✒し作りおきしてみたいと思います😉🎵

一つ質問追加

柚子の皮だけ使いますか？
皮の裏側白いわた は削ぎ取りますか？
果肉も汁もまるごと？
を刻む 種は？
年始のお忙しい中だと推察 返信コメントは後日で構いませんから。
hochin
2022/01/02
@YUUKO☆ さん。ありがとうございます😀
柚子は皮だけ使います。ピューレーを使うと薄くなります。
果汁は少しだけ入れます。種は入れません。
ワタが気になるようでしたら、スプーンでワタをそずってください。

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