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すえすえ
2023/05/06
おひるご飯に庭の野草達を採取。
ドクダミ
菊の葉
蓬
カエデ
石蕗
滝山こまち
2023/05/07
ツワブキやドクダミも、食べられるんですね😄🌱
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1
返信
すえすえ
2023/05/07
@滝山こまち
さん
ドクダミは、生の時と違う香りになります。
美味しいですよ。
石蕗は、野菜として流通して居ます。
皮を剥いた物も売って居ます。
蕗は、先端から、4.5センチ数箇所揃えて一気に皮が引けますが、石蕗は、皮の繊維が途中で切れます。
4センチほどで折りながら反対側の皮を剥きます。
皮を剥き、あくぬきしてから茹でます。
茹でると折れない。
蕗は茹ででから皮むきする。
蓬も菊も是非柔らかい内に、召し上がれ!
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1
返信
滝山こまち
2023/05/07
@すえすえ
さん✨フキは茹でてから皮むきなんですネ✨
生の時に皮むきしたら、爪がグレーに染まりました😂
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1
返信
すえすえ
2023/05/07
@滝山こまち
さん
蕗は、指☝️も爪もあくで染まりますよね!
塩でゴリゴリして、鍋に沿わせて多めの湯で茹でる。
水に取り、先端を4.5センチ剥いて、後は一気にまとめて先端まで皮を引きます。
蕗と、揚げのだしびたしは、なんとも言えない幸せの味ですよねー
いいね
1
返信
滝山こまち
2023/05/07
@すえすえ
さん✨塩でゴリゴリもしてなかったわ〜
いつも、教えて下さりありがとうございます😁🎈
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すえすえ
2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、を楽しんで居ます。 そして、2024年3月、スマホに変えて、GSに出会って丸5年。 今では、ここが無いと1日が始まらない。 生き甲斐を見つけたと感謝。
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よもぎ
菊の葉.
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