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せーらさんのお出かけ先,肉桂（ニッキ）,ニッケイの投稿画像

肉桂（ニッキ）
ニッケイ

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せーら
2020/02/24
ニッケイ（肉桂）
別名　ニッキ　ニッケ

学名　Cinnamomum okinawense
Cinnamomum sieboldii Meisn

クスノキ科　クスノキ属
 常緑広葉　高木 

成長　早い
移植　難しい 
高さ　１０ｍ～１５ｍ 

樹皮を乾燥させた物は独特の香りと味があり、飴や八ツ橋などの菓子でお馴染みのニッキ！私は好きだけど嫌いな人も多いかと思います(^^)

実物の大きな木は初めて見た❗️というより何度となく目にしてたのに、持ち主から初めて名前を聞きました😝
たまたま目の前でニッキ飴を貰って食べようとした時、そういえば、この木はニッキの木なんですよ！って感じで🙄🤩🧐✨

生薬名　肉桂皮　桂皮
効能　頭痛、解熱、発汗、健胃　
 
ニッケイの葉〜革質、厚みあり、表面は光沢あり、長さは１０cm程度、縁にギザギザ無し、葉脈三本の線が目立ち、裏側は白味を帯びる。互性と対性が混じる。
 
６月ごろにクリーム色の小花を咲かせ、１２月頃に黒い実がなる。

シナモンはセイロンニッケイの枝皮を乾燥させたもの🧐

一般に低価格で流通しているスティックシナモンはシナニッケイかも😝
シナニッケイは別名カシア。東アジア・東南アジアで生産されており、セイロンシナモンより色みが赤く、樹皮が肉厚であることが特徴。スティック状のものは外樹皮をそのまま細く丸めて乾燥させるため、手間がかからず低コスト！


シナモン（セイロンニッケイ）、シナニッケイ、ニッキの違いって✨

シナモンとシナニッケイは幹の樹皮を乾燥させて使うがニッキは根っこの部分を使う。

シナモンの独特な風味の元であるオイゲノールという成分は、セイロン産のシナモンのみに含まれる成分で、シナニッケイとニッキには含まれない。

シナモンは甘い香りとマイルドな風味で味に辛味は無い。
シナニッケイは濃厚な甘い香りとスパイシーな後味が特徴。
ニッキは甘い香りで爽やか強い辛味を持つ。


ハッカは別物！
ハッカはペパーミントなどシソ科ハッカ属の葉から抽出するもの🤓
早優
2020/02/24
シナモンのニッキは、こんな大木だったんですね。
びっくり( ॣ•͈૦•͈ ॣ)
せーら
2020/02/24
@早優 さん　　そうなんです！大きいんですよ、直ぐ近くにもっと大きな木もありました😉
早優
2020/02/24
@せーら さん
買うと高いから、こんなに大きいと、たくさんシナモンが取れると、思っちゃう‪\♡︎/︎
志穂
2020/02/24
大きな樹ですね😃
以前、東京の自由が丘で、樹齢200年以上のシナモンの樹を見ました。10月29日に投稿しました。やはり大木でした❗️
YOSHI
2020/02/28
こんなに大きくなるんだ❗️昔、田舎の山遊びで、ニッキの根だったか、枝だったかを取って、クチャクチャ噛んでいました。もっと小さな木だったような気がします。
せーら
2020/02/29
@志穂 さんのpic拝見いたしました(^^)
カッコイイ木ですね✨
こちらはもう一本更に大きな木が近くにあって、無理だと言われた挿木、多分根挿しで着いた木なんだそうです。
せーら
2020/02/29
@YOSHI さん　そうなんですね(^^)
こちらのお宅のご主人も同じような思い出があるそうです！
志穂
2020/02/29
@せーら さん
写真、見て頂きありがとうございました❗️更に大きな木があるんですね😄
百合子
2020/03/04
ニッキの木なのですね。初めて見ました。随分と高い木なのですね。
香料としては、皮を使うのですね。色々と勉強させていただきました。
😳𓅪𓅪
せーら
2020/03/04
@百合子 さん　　どういたしまして！ニッキだけは根っこを使うそうです😉
名前が似てるのでゴチャゴチャしますよね😆
百合子
2020/03/04
@せーら さん
分かりました。ニッキは根ですね。ありがとうございました。🙏🙂𓅪𓅪
花愛
2020/03/12
こんにちは
ニッキの木✨
初めて見ました😍
こんな木なんですね！
それにしてもなんて大樹🤗
ニッキは根なんですね👍
〆(ﾟ▽ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓ
ありがとうございます💓💞
せーら
2020/03/12
@花愛 さん　どういたしまして(^^)
dragon
2020/04/19
子供の頃、根っこを掘り出して、おやつがわりにかじってました😆
せーら
2020/04/19
@dragon さん　私は体験したことないんですが、ここのご主人も同じこと言ってました(^^)
Riveka
2020/06/25
とても詳しく書いてあるので勉強になります。桂皮は✍️漢方薬によく使われていますね。シナモンは、万能薬で体に良いと言うので大きいのを一缶🥫買ってパンとか🍞に入れて食べています。
せーら
2020/06/25
@Riveka さん　　そうそう！私もシナモントースト好きです(^^) 八ツ橋とか、ニッキ飴も好きです😆
yuyu
2020/10/15
庭に生えています🌿
細やかな説明ありがとございます。葉っぱの特徴がおんなじで、葉っぱの香りもマイルドな、シナモンの感じです。只一度も花を見ていませんが、大事にしようと思いました☘📎
せーら
2020/10/15
@yuyu さん　　いいですね〜、羨ましい(^^)

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