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TAYA's lab.さんのバルコニー/ベランダ,家庭菜園,インカのめざめの投稿画像

インカのめざめ

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TAYA's lab.
2020/06/30
～"インカのめざめ"は再び目覚めてました～

→前回からの続き
花が咲く直前に病気で枯れたジャガイモ"インカの目覚め。枯れた後にイチゴが繁ったので放って置いてました。
本日、イチゴを植え替えたので耕してみると、、、
大量の芋が‼️100パーセント発芽😱
どうしようもなく植え直しました。この後、土を被せて実験開始。こんな時期に詰め詰め植えられたジャガイモ達の運命や如何に🌀

それは次回の講釈で🎵
さぁねーちゃん
2020/06/30
たやｻﾝへ
🌧️こんばんは
真っ暗な外は 大嵐です🥶

先日 姪っ子が初めて作った🥔【ｲﾝｶのめざめ】
あまり大きく成らなかった…と とても残念がっていました🤭
ﾒｰｸｲﾝ等の小芋と一緒に 甘辛くしたﾝですが…・・・
ﾒｰｸｲﾝは とっても美味しく頂けたのですが,黄色いｲﾝｶのめざめは 何だかﾊﾟｻﾊﾟｻして この調理法には 向かないﾅ…って思いました。

折角だから このｲﾝｶのめざめを より美味しくいただく調理法を ご存知でしたら 教えて下さいませんか？
TAYA's lab.
2020/06/30
@さぁねーちゃん さん
今晩は。外は嵐で大切な多肉の花芽が折れてしまいました😭
インカの目覚めはスーパーで買うと美味しいのですが自分で作るとイマイチ美味しくありません。私だけではなかったのですね🤔
因みに我が家では小さな芋は皮ごと食べます。調理ですが、おすすめは
・じゃがいもの味噌汁
(小さなものをそのまま投入)
・大きなものは濡らして十字に切り目を入れラップに包んでレンチン🎵
お塩とバターでじゃがバターがおすすめです🍴😊
red radish
2020/06/30
こんばんは！ 芽が出てしまったインカのめざめの運命や如何に😆 疫病でダメになった割には芋が成長しているように見えるのですが・・
インカのめざめはもともと休眠期間が短いので収穫が遅れると芽が動いてしまうようです。地上部が倒伏したらさっさと掘って2-4℃で保存すると澱粉の糖化が進んで甘みが増して肉質も粘質になるようです。私も以前作った時にあんまり美味しくないなぁって思いました！ あの時ちゃんと調べれば良かった😆
さぁねーちゃん
2020/06/30
@TAYA's lab. ｻﾝへ
そ！ｯか~😀
味噌汁の具ですﾈ🤭
毎日 同じみの具材ばかりだから 試してみる価値有りですﾈ🤭

ｼﾞｬｶﾞﾊﾞﾀｰですﾈ😀
あんがい ﾊﾞﾀｰが染み込んで美味しいかもﾈ😀

有り難う御座います💕🤗
TAYA's lab.
2020/06/30
@red radish さん
今晩は🌃
コチラは去年、自分の勝手な都合で12月末に植えた早植えの物になります(種芋ではなくスーパーの食品😅) 。しかも枯れた後にそのままだったので大きなものもありますね👍
収穫後に少し保存した方が甘くなるのですね🍴なるほど👀知識をありがとうございます✨
高地のじゃがいもだからですかね～

秋植えに、またもや早植えになってしまいました💦
この世代はどうなるのかな？
お楽しみです☺️
red radish
2020/06/30
@TAYA's lab. さん 普通のじゃがいもなら常温で1カ月ぐらい保管(キュアリング)すると澱粉が糖化するのは知ってたのですが、インカは低温貯蔵が肝だったようです。お陰で勉強になりました。私も秋作で作って見ようっと😊
red radish
2020/06/30
@さぁねーちゃん さん インカのめざめは男爵やメークインに比べて遺伝子が半分しかないのでもともと芋が小さめで数も少ないんです。株間を詰めて植えて芽かき時に1-2本にすると大きめの芋ができます。
で、下にも書きましたが、さっさと掘って冷蔵貯蔵すると美味しくなるようですよ😉 お試し下さい！
さぁねーちゃん
2020/07/01
@red radish さんへ

とっても 良くご存知で びっくりしました😀

最近 家庭菜園に目覚めた姪っ子が作った🥔なので 早速 教えてあげたいと思います🤗

きっと 喜んで 又 張りきっちゃうと思いますｮ…🤭💕

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