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こんにちは、GreenSnap編集部です♫
お正月といえば、おせち料理やおもちなどなど、いつもより豪華でおいしい料理が並ぶので、ついつい食べすぎてしまいますよね。
そんな正月料理で疲れた胃腸を癒してくれるのが、「七草粥」や、「春の七草」です。
今回は、日本伝統の「七草粥」の風習や、「春の七草」の効能についてご紹介します。
七草粥は、もともとあった「若菜摘み」と「人日の節句」が結びついて始まった風習です。「若菜摘み」とは、年のはじめに若菜を摘んで食して、自然から生命力をいただくこと。そして「人日の節句」は、人を大切にする節句と位置付けられていました。
このふたつが合わさり、その年の無病息災・長寿健康を祈って、七草粥を食べるという風習ができたのです。
七草粥は、人日の節句が1月7日とされていたことから、毎年1月7日、とくに朝食で食べるとよいとされています。
春の七草の薬膳効果は、正月料理で疲れた胃腸を癒すとともに、その年の英気を養ってくれますよ。
「春の七草」とは、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類の草花、野菜です。それぞれが健康によい効果と、願いや特別な意味合いを持っているので、詳しくご紹介します。
セリは、競り合うように群生してることから、その名前がつけられた草花で、競り勝って勝つという願いが込められています。
ビタミン・ミネラルが豊富で、とくにビタミンKが血液をきれいにするほか、胃腸を整える効果もあります。
別名ぺんぺん草と呼ばれるナズナには、なでて汚れを取り払うという意味があります。
ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれていて、疲労回復、新陳代謝促進、解熱、下痢、便秘、高血圧、止血、生理不順、目の充血など多くの薬効がある優れた薬草です。
ゴギョウはハハコグサとも呼ばれる草花で、仏像という意味があり、縁起物とされています。
せきや、喉の痛みを和らげるほか、利尿作用やデトックス効果も認められており、むくみ改善にも効果的と言われています。
ハコベラはハコベとも呼ばれ、漢字では「繁縷」と書くことから、物事が繁栄するようにという願いが込められています。
タンパク質、カルシウム、鉄、ミネラルのほか、ビタミン類もよく含んでいて栄養価の高い草花です。止血作用、鎮痛効果、解毒作用などがあり、皮膚炎や口内環境の改善などにも効果があるそうです。
ホトケノザ(仏の座)は、その名前のとおり縁起物とされており、高血圧予防や整腸作用があると言われています。
なお、春の七草とされるホトケノザは、たんぽぽにも似たキク科の植物のことをさします。シソ科にも紫の花を咲かせるホトケノザがありますが、こちらは食べられませんので、注意してくださいね。
スズナとは、現在でいうカブのことです。神を呼ぶ鈴といわれ縁起物とされてきました。
とくに消化酵素のアミラーゼや、βカロテン、ビタミンCを多く含み、便秘、ガン予防、風邪、胃炎、骨粗鬆症に効果があるとされています。
スズシロは現在でいう大根のことです。白肌の姿から、汚れない清白という意味を持っています。
カブと同じように消化酵素や、βカロテンが豊富ですが、とくにカルシウムは野菜の中でもトップクラスに多く含んでいます。頭痛、発熱、便秘、二日酔いにも効果があるといわれています。
いかがでしたか？
春の七草、聞いたことあるものの、効果や意味合いまでは、詳しく知らなかったという人も多いのではないでしょうか。
最近では、スーパーなどにも春の七草セットとして売っているので、食材も揃えやすいですよ。ぜひ、七草粥をつくって今年の健康を祈りましょう。
GreenSnap編集部
