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ダイコン(大根)の花言葉|花や葉の特徴や、名前の由来は?

煮物にもサラダにもぴったりなダイコンはどのような花言葉があるのか気になりますよね。

このページではダイコンの花言葉をはじめ、由来や特徴などをご紹介しています。これから育ててみたい方もぜひ参照してみてくださいね。

ダイコン(大根)はどんな野菜?


ダイコンはアブラナ科ダイコン属の植物で、古くから日本人にとって馴染みの深い野菜のひとつです。春の七草のひとつに「すずしろ」がありますが、これは大根のことです。

日本で主に流通しているのは、甘みがありみずみずしい青首ダイコンです。近年では、赤紫色や黒色、緑色、海外の品種なども加わり、様々なダイコンの種類を見かけるようになりました。

ダイコンに含まれているアミラーゼ(ジアスターゼ)、ペルオキシダーゼなどには消化を助ける酵素の働きがあり、胃に優しく栄養の豊富な野菜です。

ダイコン(大根)の花はどんな花?


ダイコンはアブラナ科の野菜なので、アブラナ科の特徴である小さな4枚の花を咲かせます。基本的に、大根は冬に実を収穫するのであまり花を見る機会はありません。可憐でかわいい花ではありますが、大根の花を目にすることは少ないのです。

ダイコン(大根)の花言葉


ダイコン(大根)の花言葉は「適応力」「潔白」です。ダイコンの実は太く真っ白で、花も白色です。花も純白で美しく、かつてはスズシロ(清白)と呼ばれたほどです。そのことから、「潔白」という花言葉がつけられたのでしょう。

また、ダイコンはさまざまな料理で楽しむことができます。どのような料理にも合い、味がよく染み込むことからダイコンには「適応力」という花言葉がつけられました。

ダイコン(大根)の基本情報

学名
Raphanus sativus var. longipinnatus
科・属
アブラナ科ダイコン属
原産国
中央アジア
別名
スズシロ(清白)、オオネ

ダイコン(大根)の名前の由来

ダイコンはとても歴史が古い野菜です。紀元前2200年の古代エジプトでは、すでにハツカダイコンの栽培がされていたという記録が残っているほどです。その後日本には、中国経由で入ってきました。

918年に記された「本草和名」という書物には、ダイコンは「莱箙」として記載されていました。その後、室町時代になり現在と同じ「ダイコン」と呼ばれるようになりました。

ダイコンという名前になった由来は、「大きな根」という意味からつけられました。最初は「オオネ」(大根)と呼ばれていましたが、音読みになり「ダイコン」になりました。

ダイコン(大根)の花の特徴

ダイコン(大根)の花は4月から5月に咲き、花の色は白や薄紫があります。ダイコンの花びらは4枚で、開花していると十字に見える特徴があります。

ダイコンの花びらは外側に行くにつれて紫が濃くなります。ダイコンの花は食べることができ、特に毒などはありませんが、食べるとしたら蕾の状態がよいでしょう。

ダイコン(大根)の葉の特徴

ダイコンの葉は大きく、スーパーで売られている場合はカットして売られています。葉には毛が生えていますが、こちらも食べることができます。ダイコンの葉はビタミンAを含み、青汁の原材料に使用されることもあります。

春の七草である「スズシロ」は厳密にいうとダイコンの根ではなくこの葉を指します。ダイコンは根だけでなく葉も食べることができるのです。

ダイコン(大根)の花を楽しもう

ダイコンはそのままを細くカットをしてダイコンサラダにするとシャキシャキとして美味しいですよね。ダイコンは煮物にももちろんおすすめで、味が浸み込みやすい特徴があるので、おでんにの具としても愛されています。

ダイコンはたくさんの食べ方を楽しめる野菜というだけでなく、花も繊細で素敵なので、機会があればぜひ楽しんでみてくださいね。

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