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yukuma.さんのキッチン,ローズマリー,ペパーミントの投稿画像

加賀野菜『金時草』きんじそう
白ネギ
ニンニク
ローズマリー
ペパーミント

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yukuma.
2022/02/13
冬のキッチンガーデン🌱☘️🌿

水栽培中の春の植え付け待ち組😃

左から🌱☘️🌿

ニンニク🧄
金時草
ネギ　　　
ローズマリー&ミント

金時草は加賀野菜です｡
緑の葉っぱの裏側が紫色をしていて
金時いもと似ていることから金時草と言われるそう｡

加賀野菜は15種類｡
昭和20年以前から栽培される野菜、現在も主として金沢で栽培されているものを加賀野菜と言います｡

そろそろ植え付けないとヒョロヒョロです
六花
2022/02/15
キントキソウって読むのかな？
初めて見ました😃金沢に行かないと食べられないんでしょうね～✨
どんなお味か想像できません🤔
yukuma.
2022/02/16
@六花 さん

こんにちは😃
コメントありがとうございます😊

金時草
読み方は『きんじそう』
金時いもに〜なのに、とき、ではなく🤔

九州の辺りで栽培が始まったようで、水前寺菜と呼ばれたりしてるそう｡

石川ではポピュラーで夏場は酢の物でいただきます｡お味は🌱食感は滑りがあってモロヘイヤみたいな感じ｡
香りは春菊みたいかなぁ😆

金沢でぜひ食べてみて〜💕
六花
2022/02/17
@yukuma. さん

きんとき、じゃないのね😳
食感モロヘイヤ、香り春菊、そして酢の物って全部好きな要素だわ～😋
コロナ収束したら金沢に行って食べなきゃ❣️ですね🎶
yukuma.
2022/02/17
@六花 さん

一度食べたら病みつきですよ〜🥰
お待ちしてます💕
shippo
2022/02/17
初めまして…こんにちは...♪*ﾟ
picを見ていただきありがとうございます☺️

冬のキッチンで素敵な楽しみ方ですね💓
植え替えて、そこからの成長も楽しみですね☺️
yukuma.
2022/02/17
@shippo さん

こんばんは😊
こちらこそpic見ていただきありがとうございます✨

コメントもありがとうございます😆😆
嬉しいです❣️
こちらは畑が雪に埋まってまして☃️😖
キッチンで春待ちです。植え替えてグンと大きく育つのが楽しみです😊

shippo ➰ さんの小松菜もっと柔らかくて美味しそうです💕
ベランダ菜園楽しんでくださいね
ａｉｄ℮ａ８
2022/03/03
おはようございます🌤️😃❗

これが芽だし中の植物たちなんですね😙

いつ植えてもいいくらい根がついてますね😃
まだ、寒くて...定植はもう少し待たないといけないですね😚
yukuma.
2022/03/03
@ａｉｄ℮ａ８ さん

こんにちは😃
コメントありがとうございます💕

無事に春を迎えること出来ました🌱🌱
ヒョロヒョロですが😅
もう少し頑張ってもらいます👍

もう少し暖かくなると植え付けですね✨
ａｉｄ℮ａ８
2022/03/04
@yukuma. さん
おはようございます👋😃✨

白ネギは、加賀野菜の金沢一本ネギののかな⁉️🤔

金時草以外にも加賀野菜を育てていらっしゃるんですか⁉️🤔
yukuma.
2022/03/04
@ａｉｄ℮ａ８ さん

こんばんは😃
白ネギは普通の普通の白ネギだと思われます😝スーパーで買ったネギです｡

金時草と源助大根と五郎島金時は育てたことあります😆
正直、さつまいもの違いはよくわからないですが💦
源助大根はちょっとずんぐりした大根で実がしっかりして煮物にすると美味しいです💕おでん🍢にピッタリです👍

ちなみに加賀野菜15種は
サツマイモ、金沢一本ネギ、打木赤皮甘栗カボチャ、ヘタ紫なす、加賀レンコン、タケノコ、金沢春菊、くわい、加賀太きゅうり、金時草、源助大根、二塚からしな、加賀つるまめ、金沢セリ、赤ずいき

うちでよく食べるのは金時草と加賀レンコン、加賀太きゅうりです｡

太きゅうりと加賀つるまめは育てて見たいなぁと思ってますが、うまく育てられるかな❓です｡

各地にご当地野菜あって面白いですね😆
ａｉｄ℮ａ８
2022/03/06
@yukuma. さん
おはようございます🌄😃❗

加賀野菜は、加賀料理には欠かせない野菜たちなんですね😙

愛知にも「あいち伝統野菜」ということで、愛知県種苗組合が尾張地方、三河地方で栽培されているもので、
「今から50年前には栽培されていたもの」
「地名、人名がついているものなど
愛知県に由来しているもの」
「今でも種や苗があるもの」
「種や生産物が手に入るもの」
という、4つの定義を満たす
大根、人参🥕、里芋、なす🍆、トマト🍅、キュウリ🥒、カボチャ🎃、メロン🍈、まくわうり、かりもり、冬瓜、白菜、キャベツ、菜類、ホウレン草、ネギ、フキ、エンドウ、ささげ、千石豆の２１種類の野菜で３３品種を選定していました。
いわゆる在来種、固定種の野菜たちですね😉

今年から伝統野菜にも挑戦して行こうと思います😊

昨日は、東海地方で昨年より１３日遅く春一番が吹いて日中は暖かったですが、今日はまた寒くなるようです😥
yukuma.
2022/03/07
@ａｉｄ℮ａ８ さん

こんにちは😃
3月になっても寒い日が続きますね💦
寒さももうしばらくの我慢だと言い聞かせてます😅

あいち伝統野菜🥬🥒🥕🍅🍆
昔から食べられてる野菜なんですよね😌

伝統野菜を作っていくことも種を守ることに繋がりますね。

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