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ギョウジャニンニク

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もちっこ

2022/06/07

５月１４日撮影　赤塚植物園万葉薬用園

わーわー、お馴染みの山菜がありましたよ。
いつも福島の山菜のお宿でいただいているギョウジャニンニク。
ネギだネギだー！ネギ属の花ですね。

植物園の札には
「行者忍褥。全体に強い臭気がある多年草。
幅が広い葉が２〜３枚出ます。若葉やつぼみ、鱗茎を食用とします。
ネギ科（ユリ科）日本シベリア東部」
と、書いてありました。ネギ科？

ユリ科からAPGIIでは単独のネギ科となりましたが、APGⅢでは、ネギ亜科となって、アガパンサス亜科と共に、ヒガンバナ科に含まれることになったようです。

ギョウジャニンニク（行者忍辱・行者大蒜・行者葫・行者蒜）
ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属

ノビルと同じネギの仲間の多年草。早春に、ハンノキなどが生える湿地に一面に若葉が芽生える。葉は筒型ではなく偏平で、長さ20 - 30センチメートル (cm) 、幅3 - 10 cmで、葉身はやわらかい質の長楕円形または楕円形で、ちぎると強いニンニク臭を放つ。地下には外周が網状繊維からなる長さ4 - 5 cmの鱗茎を持つ。葉は根生し、20 cmほどの葉柄に1 - 2枚つけ、全体的に緑色で、基部は赤茶色の繊維状の葉鞘となって茎に巻く。

花期は初夏（6 - 7月ごろ）、高さ30 - 70 cmの長い花茎を出して、頂端にややくすんだ白色または淡紫色の小花を散形に多数つける。花はネギ坊主のような見た目で、花弁は6枚つく。種子は黒色の球形で、種皮は滑らかで光沢がある。種子の粒の大きさは、他のネギ属作物に比べて大きい。
（Wikipedia より）

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