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レモン

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NaoNao

2023/02/06

たくさんのレモン🍋、全部で12個。

お裾分けで頂きました。

早速、レモンジャムにしてみました。

すえすえ

2023/02/09

レモンジャム、このpic見せて頂き美味しそうだなぁと。
　じゅゎーと、唾液が出て来ました。
　そして今書きながら、ゴックンです。

　ソルトクラッカーに乗せる。
　フランスパンをカリカリに焼いて、発酵バター多めに塗って、レモンジャム🍋
　想像を膨らませて居ますよ！

返信

NaoNao

2023/02/10

@すえすえさん　はじめまして😊。

コメント、ありがとございます。

いつも美味しそうなお食事のpic.楽しみに見ています。

勝手にいいね！、勝手にフォロー、お許し下さいね🙇‍♀️。

今回、初めてレモンジャム🍋作ってみました。意外にも家族に好評でした👍。

ソフトクラッカー、フランスパン&発酵バター、めっちゃ美味しそうー。

絶対に食べたいっ！買って来よう〜っと。

でも今日はあいにくの積雪❄️、外出出来そうにないです。

少しの間、お預けです。

残念〜〜😂。

返信

すえすえ

2023/02/10

こんにちは！
　レモンジャム🍋、酸味が好みです。
　見るからに私好みのジャム。

　想像で頂きます。

　関東地方は、大雪注意報が出て居ますね！
　なるべくお家でやり過ごせる方は、お家仕事の方が良さそうですねー！
　雪に慣れて居ないから、少しの雪にも大混乱。
　歩き方から、靴まで雪国では違うらしい。

返信

NaoNao

2023/02/11

@すえすえさん、こんばんは。

私もいつもすえすえさんの豪華なお食事を想像で頂いてま〜す😁。

今日は前から気になってた発酵バターを初めて買ってみました。勿論、バケットも購入〜〜。

レモンジャム🍋も添えて…めっちゃ美味しかった👍。

美味しい食べ方を伝授して下さり、ありがとうございます🙇‍♀️。

返信

すえすえ

2023/02/11

@NaoNao さん
良かったです。
ありがとうございます。
　手作りのレモンジャムが有ってのおいしさ！
　発酵バターの香りと味を味わったら、もう、元へは戻れませんよ！
　良い味を食べられる時には、食べようねと、連れと話します。
もちろん、年金暮らしですから、その範囲ですけど。

返信

NaoNao

2023/02/12

@すえすえさん。

発酵バター、めっちゃ美味しいです👍。

ほんと、もう元のバターに戻れませんね😁。

ジャム🍋関係なく、パン🥖に付けてバクバク食べてしまいました。

もしかして…発酵バター、自家製出来ますかねぇ〜〜🐄🥛⁇

ちょっと気になってるところです。

返信

すえすえ

2023/02/12

@NaoNao さん、

　流石に発酵バターは、作った事ないです。
　生クリームに、1リットルに、ヨーグルト菌を入れて発酵させ、シャカシャカ振って、バターにすれば出来るかも。
　そうだ、ご質問を機会に、中沢の生クリームを発酵させてまずは試して見ます。
　その後、その発酵生クリームを振って脂肪を分離させてバターにしてみますかね？

　方法を調べて見ますね！
　ここ以降は、加筆分です。

　発酵バターの作り方を検索！

　見つけました。

　まとめて見ます。

　(生クリーム200に、大匙1のヨーグルトを加えて混ぜたら、ヨーグルトメーカーに一晩おく。
　かたまったら、
　撹拌して水分と、脂肪と分離させて、塊が出来始めたら、ガーゼなどで濾す。
　水分は、バターミルクでおいしい。

　絞ったバターは、冷蔵庫て更に水切りして、滑らかになる迄混ぜる。
有塩は、この時、塩を加える)
と言う事らしい。

　バターを取った残りのホエーも美味しいですかね？
　生クリームの上質な物は、バターより高いですから、凄く美味しい物が出来かも。

　因みに、生クリームは、、中沢の物が好きです。

　しかし私は、カルピスの発酵バターを気に入って使って居ます。
　生クリームよりも安く手に入りますから。
森永発酵バターよりも少し高いですが。

返信

NaoNao

2023/02/13

@すえすえさん。

うわぁ〜〜色々調べて下さり、ありがとうございます。ほんとに感謝・感謝です🙏。

今すぐに無理かもしれませんが、ぜひぜひ作ってみます。その時はすえすえさんご気に入りの〝中沢の生クリーム〟で👍。

先ずは少量（200cc）から始めてみます。

今日のお食事pic、カルピスの発酵バター登場していましたね👍。

発酵バター醤油も美味しそうだわぁ〜〜😊。

返信

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NaoNao

お家の小さな畑で、農薬&化学肥料不使用を心掛けて、野菜🥦やハーブ🌱を育ています。基本、野菜🍅🍆作りが中心ですが、観葉植物&多肉植物も少しだけ育てています。趣味で味噌や沢庵、蒟蒻、梅干し、梅酒、らっきょう漬け、燻製等も作って楽しんでいます。まだまだ初心者ですので、色々教えて頂けたら幸いです。よろしくお願い致します。