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すえすえ
2021/08/05
飛龍頭の準備
蓮根、舞茸、人参、半生干し
牛蒡、千切り、乾燥、カラカラの牛蒡だけ少し早めに、豆腐に混ぜます。
冷たいと、揚げるのに時間がかかるから、常温で、晒しで包んで砥石をのせて絞って居ます。
大きめの木綿豆腐4丁です。
ふじ
2021/08/05
おはようございます🌞
わぁー どこかの厨房みたい❗
すえすえさんらしい👏👏
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1
返信
目指せ!自慢の庭
2021/08/05
すえすえさん
おはようございます
前準備が万全ですから
美味しいがんもどきができますよね
お手間のかかる事を良くなさると思って感心してしまいます
爪の垢少し下さい
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1
返信
すえすえ
2021/08/05
@ふじ
さん、これからは、まとめて、揚げるだけ。
箸で叩いて、乾いた音と触感がするまで揚げるのが好きです。
長ーく揚げます。
食べる時もカリッと音がする程。
いいね
2
返信
すえすえ
2021/08/05
@ふじ
さん、子供の頃から、作り慣れた物です。
真宗大谷派、御東さんの末寺が実家ですから。
おてらの一大行事、御正忌には、精進料理のお膳が門徒さんに振る舞われます。
料理を作るのを見て育ちました。
いいね
2
返信
すえすえ
2021/08/05
@目指せ!自慢の庭
さん、良い素材を一手間かけて、混ぜるだけですから、ハンバーグの要領で、お豆腐と野菜を纏めるだけです。
準備さえすれば、簡単に美味しいものになります。
爪の垢なくてごめーん。
いいね
2
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すえすえ
2019年3月に、たまたまこのページに辿り着きました。宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ3種、桃、甘柿、レモン、柚子、を楽しんで居ます。 そして、2024年3月、スマホに変えて、GSに出会って丸5年。 今では、ここが無いと1日が始まらない。 生き甲斐を見つけたと感謝。
植物
人参
蓮根
舞茸
ごぼう(牛蒡)
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