はるひとさんの小さな庭,マンザニロ,オリーブの投稿画像

小さな庭の画像 by はるひとさん | 小さな庭とマンザニロとオリーブとオリーブ!とオリーブの挿し木とオリーブの木❕とオリーブの実。とオリーブツリーラバーとオリーブの樹とシルバーリーフ

2021/08/15

55回いいねされています

マンザニロ オリーブの🫒

収穫の時期まであと2ヶ月ほど。

今年も新漬けにして味わうよ🫒

2021/08/15

まん丸の実ですね!

漬けるのは塩水ですか?

2021/08/16

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@rodem さん🌿
まん丸です😆
マンザニロ オリーブの特徴ですね。

初めは2%の苛性ソーダ溶液で渋抜きして、そのあとに塩水で苛性ソーダを抜きつつ塩味を付けます。

2021/08/16

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@はるひと さま

お返事をありがとうございます😊
苛性ソーダ、お使いになるのですね?
その方が早いですものね(^^)

2021/08/16

いいね!0

@rodem さん🌿
そうですね〜苛性ソーダ使っちゃいます。
早く渋抜きする事で、しっかりした歯応えとオリーブの味を残す方を優先しました。

2021/08/16

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@はるひと さま

私も次回(今年かな?(^^) は、苛性ソーダを使って作ってみます。
塩水替えが毎日大変ですから🤣

2021/08/16

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@rodem さん🌿
苛性ソーダを使うと作業期間が1週間なので、なんとか耐えられます😊

2021/08/16

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このみどりを撮った人

はるひと

はるひと

2017年4月18日開始 オリーブツリーラヴァーです☺️ オリーブツリーで困っている方を助けたい💪 オリーブオイルラバーです😋 ジュニア オリーブオイルソムリエ

場所

小さな庭

キーワード

オリーブ! オリーブの挿し木 オリーブの木❕ オリーブの実。 オリーブツリーラバー オリーブの樹 シルバーリーフ

植物

マンザニロ オリーブ

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