すえすえさんの菜の花,水菜,ツワブキ(石蕗)の投稿画像

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すえすえ

2023/03/18

　菜の花(小松菜の菜の花)
　　既に花は開いて居るが、柔らかくて香りが良い。
　
　水菜(大株の周りを残し、中心をカットしたら、脇目から新たに芽が伸びてくれた。
　中心を放置したものはそのまま、菜の花になって居るから、これからこの方法で、何度か収穫出来そう。

　石蕗(ツワブキ)
　　今年伸びた柔らかくて、産毛を纏った幼茎を。
　皮は、そのまま、葉も、数秒湯通し
　バター焦がし醤油にしようかと。

ひみつのアッコちゃん

2023/03/18

(ㅎᴗㅎ*)ꕤ*｡ﾟこんにちわ|ૂ•ᴗ•⸝⸝)"

石蕗も食べられるんですね⁉️
バター焦がし醤油美味しそうです٩(♡ε♡ )۶♥️

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おりひめぼし

2023/03/18

皆新鮮で青々してます!
すえすえさんにお会いしたら、生き生きはつらつとされてることでしょう💓💕💓

昨日ウドの酢の物いただきました。今朝は味噌汁に入れて、皮と新芽は細切りにして、バター醤油で炒めました。美味しかった🥰🥳

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すえすえ

2023/03/18

@ひみつのアッコちゃん
　お久しぶりです。
　石蕗は、蕗より好きな香りと、食感。
　少しねっとりそしてサクサク。
　凄く上品な香りです。

　葉も美味しく食べられます。

　熊本では、農家さんがまっすぐ太く育てたものがスーパーに並んで居ます。
　蕗よりも高いですかね！

　我が家のは、食べたいから、秋に種が出来たらしごいて、庭の空き地に放り込み土を被せて放置。

　一群れ石蕗があちこち。

　一年目はまだ食べるほどには、大きくならない。
　2年目以降は春の新芽は柔らかく食べられる。
　数年経ったら、太くて柔らかいのが採れます。
　今朝はそのひとむれから、間引きする感じて、カットしたもの。
　根は、大事にそのまましておくと、その後も暫く脇芽が出てくる様な。
　毎年毎年株周りは大きくなり、茎も柔らかく太くなります。

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ひみつのアッコちゃん

2023/03/18

@すえすえさん
初めて知りました
蕗と同じ仲間なんですからね
斑入りのツワブキもあります❣
太いのが芽吹いたら、今度試してみます

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すえすえ

2023/03/18

@おりひめぼしさん
もう、独活が出て居るのですね？
　独活の酢味噌、独活皮のきんぴらも春の香りですよね！
　皮と新芽をバター醤油にされたのですね！
　バター醤油は、何でも魔法がかかった様に美味しくなりますよね。

　この所庭の野菜と、知人からの頂き物の野菜で過ごし、買い物に出かけない日々。　　
　お店に行くと、誘惑に負けて、買い過ぎてしまうから、行かない事にして居ます。

　でもそろそろ魚介類を食べたくなって居る。

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