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りえんぬさんの家庭菜園,パクチー,コリアンダーの投稿画像

パクチー
コリアンダー
コリアンダーシード

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りえんぬ
2023/06/22
いつだったか
パクチー種を蒔いてリーフを飽きるほど食べた

てことでその後放置の末に
コリアンダーシード収穫
かすかに知ってる香りがする
フレッ臭🍊

なんのスパイスにしましょ
beerにお粉ふりかけも合うそうな (⸝⸝¯ᵕ¯⸝⸝)𖠚ᐝ
桜子
2023/06/22
我が家も大繁殖してます。よく膨らんだ実もいっぱいですが、収穫後どうすればよいか、わかりません。教えてください。お願いします。(๑>◡<๑)
りえんぬ
2023/06/22
@桜子 さん
コメントありがとうございます😊
どんな料理にも合うと思います！
煮込みも漬けもいいし、
お菓子作りにも使われるとのこと！
砕いてカレーに入れるのもいいですね🍛

残りは来年の種用に。

ひとつつまんで見てください
想像が膨らむかも?!
るな
2023/06/22
私もたくさん収穫しました。主にカレーに使いますが、ピクルスとか、タイ料理によく合います。
りえんぬ
2023/06/22
@るな さん☺️
タイ料理大好き～🇹🇭

葉っぱとタネと、味わいが全く違うのが面白いですね！
桜子
2023/06/26
@りえんぬ さん
その茶色の粒をそのまま洗って使うのですか？
指で潰して中の種を使うのですか？
硬くてなかなかつぶれないです。
ひょっとして金槌で、叩く？
りえんぬ
2023/06/26
@桜子 さん
茶色の粒をそのまま使います！
ジッパー袋に入れてすりこぎ棒で潰したり
フードプロセッサー使ったりするようです

私は少量なので、
手動のペッパーミルを使いますよ

から煎りすると、香りがより引き立っていいですね😊
桜子
2023/06/27
@りえんぬ さん
ご丁寧にありがとうございます😊
よくわかりました。おすすめのように、カレーにいれてみようかな(๑>◡<๑)

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