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phiX
2018/07/31
カリンの実が沢山そだっています。
職場の駐車場のすぐ横に割に小さな木に沢山実が付きました。以前GSで報告したときは,ゴルフボールぐらいでしたが,もうレモンの大きさは超えました。昨年は,全く実を付けませんでしたから,今年は当たり年なんでしょうか?
えめらるど
2018/07/31
今年は猛暑なので関係があるんですかね(*^_^*)?秋に黄色い実をつけるカリン😊
ご近所さんからいただいてカリン酒を
作ります😉
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phiX
2018/07/31
@えめらるど
さん。いいですね,私も一昨年は沢山実を取ってカリン酒(焼酎とブランデー)を造りました。始め半年くらいは焼酎の方が美味しかったですが,1年後くらいからブランデーが良い味になりました。漬けるときに,どれどれ,良い香りだからってかじってみたら,すごーい苦さ。後々まで口に残って困りました。
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1
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えめらるど
2018/07/31
@phiX
さん
やはりブランデーがいいですよね(*^_^*)
生のカリンは苦いんですか😝😅
以前、漬け込んだカリンをジャムにしてみました
美味しかったてす😋
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phiX
2018/07/31
@えめらるど
さん。なるほど,レシピの本には,半年くらいでカリン酒から実を出した方が良い,と書かれていたのです,な〜るほど,つけ込んだ後に捨てないでジャムにすることができるんですね。実はまだ入れっぱなしです。かつて生を鍋で煮て食べてみようとしたのですが,すごい良い香り!ですが,ドンドンお砂糖を入れる羽目になり,カリンに対して三倍くらいお砂糖いれても,まだ苦い&劇スッパイだけで,とうてい食べられず。家の者に砂糖を無駄にしたと怒られました。
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えめらるど
2018/07/31
@phiX
さん
phixさんチャレンジャーですね😄
お家の方々も甘いカリン煮を待って
いたんでしょうね(*^_^*)余談ですがイチジク煮
が好きです😋
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phiX
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