はっちゃんさんの畑,大根の投稿画像

大根

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はっちゃん

2018/11/16

ふぞろいの大根
これから洗って干します

キムチ

2018/11/16

見事‼️干し大根からのたくあんですか？マメですね😃
私なんか、いっつも手抜きの生漬け(*^-^*) シーズンですねぇ🥕

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はっちゃん

2018/11/16

@キムチさん
最初に教えてもらったのが干し大根の漬け方
生漬けはやった事無いから心配で！
生漬けの漬け方(分量）教えてください！

返信

キムチ

2018/11/16

@はっちゃん

了解です。

✳️２週間位で食べるとして・・・

≪短期タイプ≫
(注)大根は皮をむきます

※ 大根・・・４キロ
※ ザラメ・・・500グラム
※ 塩・・・100グラム
※ 酢・・・100cc
※ 色粉・・・少々

✳️来春まで置ける物として・・・

≪越冬タイプ≫
(注)大根は皮はむきません

※ 大根・・・４キロ
※ 塩・・・170グラム
※ ザラメ・・・500グラム
※ 酢・・・180cc
※ 焼酎・・・180cc
※ 色粉・・・適量

以上です☺️
良かったらお試しあれ‼️

我家では毎年、友達家族が来て３家庭分を漬けます。
今年は４家庭分です。大根は200本位かな😅

返信

はっちゃん

2018/11/16

@キムチさん
ありがとうございます😊
早速短期タイプ、越冬タイプ作ってみます。
200本の大根凄いですね！

返信

キムチ

2018/11/16

@はっちゃん

やってみて🎵美味しいですよ‼️
みんな伝授で➕我家の愛情・・・
って言いながら毎年みんなで作ってますよ😉

返信

はっちゃん

2018/11/16

@キムチさん
頑張ります楽しみ〜

返信

キムチ

2019/03/12

@はっちゃん

久しぶりです‼️
ところで今年のたくあん、どぉでした？我家のは、間もなく完食予定です☺️今年は道の駅でも、好評でした。

返信

はっちゃん

2019/03/12

@キムチさん
お久しぶりです。
今年のたくあんまあまあでした。
暖かい日が続いたので 2月の中頃知り合いに
全部配りました。好評でした！
キムチさんのレシピで短期タイプ三回程漬けました。美味しかったです。越冬タイプはこれからです。
道の駅に出しているのですか？
漬物屋さんですね

返信

キムチ

2019/03/12

@はっちゃん

良かった😃ちょっと気になってました☺️３回もやったんですか🎵
喜んでもらえて良かったです。

道の駅には勤めながらなので、そんなにしょっちゅうは出せませんが、夏は茄子漬けから冬は大根物で出させてもらってます☺️
今年は何か他の物も考えてみようかなと考えてます。

返信

はっちゃん

2019/03/12

@キムチさん
凄いですね。
忙しい時間をやりくりして皆さんから喜ばれる
やりがいがありますね
東京のおでん屋さんのお客さんが梅干しやさくらんぼのジャムタクアン漬けなど欲しいと言うので送っています。
別の人は野菜が欲しいと言うのでひと月に二回ほど送っています。５月から11月頃まで
今年は何を植えようかワクワクしています

返信

キムチ

2019/03/12

@はっちゃん

頑張るじゃない‼️
何もない毎日より誰かのために喜んでもらえる事がある。
何でもいいの✨一人じゃない！誰かと繋がって共通の喜びや心配事を語り合える相手がどこかにいるという事はとても嬉しいよね❤️
東京は実家ですか？

私も今年は去年より少し欲張って色々作ってみようかなと考えてます(^o^)o
本当❗️ワクワク🎵

返信

はっちゃん

2019/03/13

@キムチさん
おはようございます😃
そうですね。雨の中でも畑仕事しなくちゃいけない時など、何やってるんだろと思うけど
美味しかったまた送ってといわれると
「はい」疲れが吹っ飛びやる気が増す！
根っからの山形県人です。
夫の知人が東京の人でそこから色々広がりました。

畑もようやく雪がとけ土が見えてきて
また始まります。
お互い張り切ってやりましょう！

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