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ウメ

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matisia

2019/09/18

我が家の自家製梅干製造プロジェクトは着々と進行中で、4月に買った梅の苗が高さ1mほどになり、鉢穴から根が出て来たので、更に大きな鉢に植え替えました。

その一方で、先日友人から日本の紫蘇の種が届きましたので、それも近日中に蒔いて、まずは種取り用の増殖です。梅と紫蘇のどちらかがなくなれば梅干プロジェクトはアウトですので、気を付けて行かないと。

梅の植え替えの様子はYouTubeチャンネルでビデオをアップしました。例によって八重桃のmatisiaアイコンをタップしてアルバムへ行き、そこからまた八重桃のmatisiaアイコンをタップすると私のYouTubeチャンネルへのリンクが出ますので、そこから行けます。気が向いたらチャンネル登録して頂ければ、動画アップ毎にメールでお知らせが届きます。

ハリー

2019/10/07

日本人はやっぱり梅がからだにあいますよね。
紫蘇の実、今最盛期で、我が家は味噌漬けにします。きのう今年の梅漬け(我が家は梅は干しません)開封しました。夏の暑い日には💦欠かせませんね。桃栗3年だから、梅も3年くらいかなぁ？

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matisia

2019/10/08

@ハリーさん
梅干しは何とかしたいですね。こちらでも高級食材スーパーでは日本輸入の梅干しが売られていますが、あやしい保存料、甘味料等の食品添加物があれこれ入っていて味が不自然に感じます。またその様に感じるこちらの日本人からも、出来たら売ってとのリクエストが来ております。

あとそれから、山岳民族の村で採れた梅で造った梅酒がタイ人家族に好評で、そちらの方のリクエストも来ております。

梅自体は山岳民族がたまにチェンマイの街中まで売りに来るのですが、それがあまりにも不定期で、なかなか捕まらないので、出来れば自家栽培したいなと思う次第です。

とりあえず梅干しが出来るまでは、日系ブラジル人発明の梅干し代用品であるローゼル(アオイ科植物)の果実の塩漬けで我慢ですね。

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