家庭菜園をはじめるなら春がおすすめ。初心者さんでもプランターで簡単に育てられる野菜8選


内田アリ

内田アリ


公開日:2016.04.08

こんにちは。花と多肉好きライター、ariです。
日に日に暖かくなりはじめて、
本格的にガーデニングが楽しめる季節がやってきました!

そして、自宅で野菜を作る「家庭菜園」をはじめるのにも、
4月はぴったりの時期なのです。

家庭菜園は、家計的にもリーズナブルに野菜を食べられるメリットもありますが、
何よりも、安心できる野菜を自分たちの手で作るという喜びも味わえますね。

そこで今回は、初心者さんでもプランターや小さな鉢で
簡単に育てられる野菜をピックアップ。
広い庭がなくても、マンションのベランダや部屋の中の日当りがいい場所で
お手軽に育てることができます。

サニーレタス(リーフレタス)

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葉モノはいつも冷蔵庫にあると何かと便利ですが、
最近は値段もお高め……。
でも、プランターで数株育てておけば、
中心から新芽が次々と出て、
外葉からいつでも使いたい分だけを収穫することができます。

種から育てることもできますが、
苗を買ってきて植え付ければ、より簡単に収穫することができます。

ベビーリーフ

ベビーリーフとは、レタスやほうれん草、ルッコラ、水菜などの若葉のこと。
柔らかくて栄養価も高く、
さらに彩りがいいので、サラダに加えるだけでオシャレな一皿に変身します。

ベビーリーフは種から育てるのがとっても簡単!
日当りがよければ、キッチンなどで小さな鉢を使って育てることもでき、
種をまいてから1ヶ月ほどで収穫できます。

ルッコラ

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ルッコラは、ゴマのようなピリッとした香りが特徴で、
ビタミンやβカロチン、鉄、カルシウムなど、栄養価が高い野菜です。
生ハムやチーズ、トマト、オリーブオイルなどと相性がよく、
フレッシュのままピッツァやサラダに散らしたり、
サンドウィッチに入れても美味しいです。

丈夫で発芽しやすいので、初心者向けの野菜。
生育がとても早く、種をまいてから一ヶ月ぐらいで収穫することができます。

オクラ

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オクラって、こんな風に尖った方を上にして大きくなるんです!
そんな新発見があるのも、家庭菜園ならでは。

オクラの場合は、苗を買ってきてプランターに植え替える方が簡単で確実。
ビタミンやカルシウム、鉄が豊富で、夏バテにも効くオクラは、
初夏に植えておくと、ちょうど夏の暑い時期に収穫することができます。

ラディッシュ

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二十日大根とも呼ばれ、小さくて赤く可愛らしい見た目のラディッシュ。
その名前の通りに、種まきから約1ヶ月ほどで収穫できる初心者向けの種類です。

薄くスライスしてサラダの彩りに使ったり、
マヨネーズを付けて、そのままがぶりと食べるのも美味しいですよね!

小松菜

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Photo by takoさん

小松菜は、暑さにも寒さにも比較的強く、
一年中種まきをして収穫することができます。
カロテン、ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養価が高い野菜。
1ヶ月ほどで収穫できるので、初心者さんにもおすすめです。

ミニトマト

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家庭菜園の定番といえば、ミニトマト。
小さなトマトがお行儀よく並んで大きくなり、
緑からだんだんと赤く実っていくその姿に、成長の喜びが感じられます。

トマトは150〜200cmほどの背丈まで成長するので、
プランターは丸形の深い鉢がぴったり。
また、支柱も必要になります。

キュウリ

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キュウリの場合、種から育てるよりも、
買ってきた苗を植え替えた方が確実に育てることができます。

ツルがぐんぐん伸びていくので、
高めの支柱を用意しましょう。
採りたてのキュウリは水々しくて、生で食べるのもおすすめです。

 

いかがでしたか?
種をまいてじっくり育ててみるのもいいし、
買ってきた苗を植え替えすれば、より確実で簡単に野菜を育てて収穫ができます。
みなさんもぜひ、今年は春先に種や苗を植えて、
自分で作った野菜を味わってみましょう!

内田アリ

内田アリ

フリーランスの編集ライター。ウェブサイト、ムック、フリーペーパーなどの媒体で執筆中。ハマっていることは植物、インテリア、海、 iPhoneでのカメラ撮影&加工。気に入った写真はInstagramでアップするのが日常です。

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