シシトウの育て方|プランターでの栽培や実を辛くさせないコツは?

  • ナス科
  • トウガラシ属

シシトウはトウガラシ科の中でも、辛みのないの野菜です。中が空洞の果菜類なので、家庭菜園でも育てやすく、シシトウは収穫量もかなり多いので、栽培も楽しめるでしょう。

今回は、プランターでの家庭菜園におすすめな、シシトウの育て方についてご紹介いたします。

シシトウの育て方:栽培する場所

シシトウは陽性植物なので、日当たりの良い場所を好み、よく日に当てることで生育がよくなります。生育適温25〜30℃ほどと、温暖な気候が適しています。

シシトウを育てるときのプランターの大きさ

シシトウは深く根を張り、多湿状態も嫌いますので、シシトウを育てるときのプランターサイズは、深さ20cm以上ある深型がおすすめです。

シシトウの育て方:水やり

シシトウは多湿にも弱いですが、乾燥に弱いので、水やりの回数は多めにするほうがいいでしょう。一回の水の量もかなり多めにあげてください。ただし、夏場の日中に水やりをすると、根を傷めるので注意してください。

プランターで育てるシシトウ

シシトウをプランターで育てるとき、夏場は基本的に朝夕の1日2回を目安にするといいでしょう。それ以外の時期は、表土が乾燥していたら、たっぷりと水をあげてください。

地植え・畑で育てるシシトウ

シシトウを地植えで育てるとき、水やりは基本的に必要としません。ただし、梅雨明け後の晴天が続く時期に、1週間以上雨が降らないようであれば、たっぷりと水をあげてください。

シシトウの育て方:用土

シシトウは排水性と保水性のバランスが取れた用土を好みます。適正pHは5.5〜6.5程度で、酸性の土壌には弱いので、しっかりと酸度調整を行ってください。

プランターで育てるシシトウ

シシトウをプランターで育てるときは、用土の配合は、赤玉土(小粒)6:腐葉土3:バーミキュライト1の割合で混ぜたものに、用土10Lあたり、苦土石灰を10g、化成肥料を20〜30gほどまぜ、1週間なじませてから使用します。

地植え・畑で育てるシシトウ

シシトウを地植えで育てるときは、種まきや植え付けの2週間前に、畑1㎡につき苦土石灰を150〜200gまき、よく耕しておきましょう。その1週間後、畑1㎡につき堆肥を2kg、化成肥料50gを均等にまき、よく耕して畝をつくったら、1週間土をなじませます。

シシトウの育て方:種まき

シシトウは種から育てることもできますが、育苗に70〜80日と時間がかかり、温度管理も必要になります。初心者では良い苗を育てるのは難しいので、苗を購入して栽培をするほうがいいでしょう

シシトウの種まきの時期

シシトウの種まきは、3〜4月中旬までに行いましょう。発芽温度は30℃前後と、高温性の種のため、温度管理をして発芽させます。

シシトウの種まきの手順

  1. セルトレイに育苗培養土をいれ、種を3〜4粒ずつまき、1cmほど土をかぶせる。
    (3号ほどの育苗ポットに直接種をまいて、植え替えしない方法もあります)
  2. 30℃の温度を保ち、土が乾燥しないように管理する。
  3. 発芽して本葉が1〜2枚になったら、育苗ポットに植え替えする。
  4. 気温が15℃を下回らなように注意しながら、表土が乾燥したら水をあげる。
  5. 最初の花が開花したら、十分に暖かくなった時期に鉢上げ、または畑に植え付けする。

シシトウの育て方:苗の植え付け

シシトウの植え付けの時期

シシトウの植え付けは5月に入った、十分に暖かい時期に行いましょう。

また、苗は本葉が8〜10枚ほどついている状態が好ましいです。苗を購入するときは、節間が詰まっていて、茎が太い状態のものを選ぶといいでしょう。また、植え付けは一番花が咲いてから植えましょう。

シシトウの植え付けの手順

  1. 5月の晴れた日の午前中に植え付けをする。
  2. 植え付けの間隔は、プランターなら20cm間隔、地植えでは40cm間隔をとるようにする。ポットより少し大き目の植え穴を掘り、根鉢の肩が土から少し飛び出るように浅植えする。
  3. 周辺の土を株元に寄せて、根元を軽く手でおさえ、密着させる。
  4. 株の成長を促すために、わき芽をかきとり、支柱をたてる。
    ※わき芽と支柱の建て方については、後項を参考にしてください。
  5. たっぷりと水をあげる。

植え付けと同時に、敷きわらをしておくと、雑草の繁殖や乾燥をふせげるのでおすすめです。植え付け時にあらかじめ黒マルチを張っておくのもいいでしょう。

シシトウの育て方:芽かき

5月中旬から6月上旬になると、シシトウに最初の実がつきはじめます。このタイミングと、植え付け時には、わき芽をかき取る、芽かきを行いましょう。

わき芽とは、主枝に生える側枝の付け根に、二股にわかれるように生える芽のことです。主枝と、一番花がついた枝の上下の枝2本を残して、3本仕立てにします。

シシトウの育て方:支柱立て

シシトウは自身の高さに対して、苗が弱いので、植え付けと同時に支柱を立てて支えてあげる必要があります。苗から5cmほどはなれた場所に、60〜70cmの支柱をたてて、麻ひもなどで8の字に支柱と茎を固定しましょう。

なお、6月上旬〜下旬にかけて、3本仕立てにした後は、支柱を2本、バツ印になるように追加で立てておくといいでしょう。

シシトウの育て方:肥料

シシトウは6月上旬の、3本仕立てにした時期から収穫まで、定期的に追肥をしてあげましょう。

1ヶ月に2回ほど、一株につき化成肥料20gほどを、株周りにドーナツ状にまきます。付近の土をほぐしながら混ぜ合わせ、株元に土を寄せてください。

シシトウの育て方:収穫の目安

シシトウの収穫時期は、開花から2週間〜20日ほどたったころから開始しましょう。最初の収穫から2週間ほどは、実が3〜4cmと小さなうちに収穫させたほうが、その後も長く収穫が楽しめます。収穫中期以降は、実の長さが5〜7cmほどになると、食べごろです。

シシトウの育て方:実を辛くさせないコツ

シシトウの中には、実によっては辛いものがありますが、シシトウを辛くさせないコツは、あらゆるストレスを軽減させてあげることです。

ストレス要因はいくつかありますが、一番は乾燥状態を避けることです。とくに夏場から秋にかけての収穫期は、水切れを起こしやすいので注意してください。

他にも収穫が遅れるとカプサイシンがたまり、辛さが増してしまいます。早めの収穫を心がけましょう。

シシトウの育て方:注意する害虫・病気

シシトウには、タバコガ、ヨトウムシ、カメムシ、ハダニなどあらゆる害虫が発生します。夏場によく発生する害虫には、薬剤やマルチなどで対策をしておきましょう。

また、ウリ科、ナス科の野菜に連作障害がでますので、ピーマンやナスなどを育てた畑では3〜4年ほど期間をあけてください。

シシトウってどんな栄養の野菜?

シシトウは、βカロテンを多く含み、抗酸化作用などに効果を発揮します。また、食物繊維も豊富で、不水溶性のため、整腸作用などに効果的です。他にもビタミンC、K、B6、カリウムなどを含む、栄養豊富な野菜です。

栄養豊富なシシトウの育て方のコツを抑えよう!

シシトウを育てるときのポイントは、乾燥状態に気をつけることです。初心者は苗を購入して育てると、1ヶ月もしないうちから収穫が楽しめますよ。適度な水やりを肥料を与えると、長期間にわたってたくさん収穫できるので、ぜひ育ててみてください!

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シシトウの基本情報

ジャンル
野菜
形態
一年草
学名
Capsicum annuum var. angulosum
別名
獅子唐
原産地
熱帯アメリカ

シシトウの性質

栽培難易度
易しい
耐寒性
弱い
耐暑性
強い
耐陰性

時期

種まき
3月 、4月
植え付け・植え替え
5月
収穫
7月 、8月、9月、10月

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