去年の秋に苗を買って、ものぐさな私は苗ポットのまま玄関先でカラカラに乾かして、あわててお水をあげるような管理の仕方で、何度かお料理に使って楽しみ、そのまま放置していました。すると、春になってカワイイお花を咲かせてくれているのを発見❗お水やりを再開すると、次から次へと花が咲き、たくさん実をつけてくれました。
これって収穫して種を蒔いたらまた一年楽しませてもらえるのかも？？ダメもとのチャレンジです🎵
こちらが７月に収穫した種。秋に蒔くと虫もつきにくく長く楽しめるそう。ネットで調べた情報をメモした封筒に入れて、保管していました。
最低気温が２０度くらいになってきた連休前の金曜日、明日に備えて下準備をすることに。61粒ありました。
パクチーの種は殻が固いので、発芽率をあげるために半分に割ります。ネットでは指でつぶすと書いてあったのですが、かなり固くて指が痛いので、ラップにはさんですりこぎで軽く叩いて割りました。なんか、空っぽに見える…これでホントに芽が出るのかな？？一抹の不安を覚えながらも次の行程へ…。
２つに割った種を一晩水に浸しておきます。こちらも発芽率をあげるための工夫とのこと。エスニックな香りをキッチンに漂わせつつ、就寝。
翌日、100均(セリア)で買っておいたプランターに用土を準備。パクチーは移植が苦手らしいので、芽が出たらそのまま栽培できるようなプランターにしました。
用土は赤玉小粒に腐葉土を２割程度、バーミキュライトを１割より少し多目に混ぜ込みました。鉢底には赤玉中粒の大きめのものを選って敷き詰め、少し小さめの粒でさらにかさましして、用土を投入。通気性と節約に赤玉中粒が重宝します。
何ヵ所かにグーで浅くくぼみを作り、数粒まとめて蒔いて軽く土をかけました。種が土の深いところに沈んでしまわないように、水やりは丁寧にそお～っとやります。
乾かさないように日陰率の高い場所にプランターをおいて、毎日水やりを続けます…。うまく行けば１０日ぐらいで発芽してくれるそうです。。
６日目。出てます出てます❕❕下準備が良かったのか、気温がちょうどよかったのか、思ったより早かった！
点蒔きした場所にキレイに双葉が出てきました🎵種を割ったとき空っぽに見えたけど、諦めなくて良かった💗
すっかり双葉が生え揃ってきたので、去年も置いていた西日のあたる玄関先で、間引きながら育てて行こうと思います🎵お料理に使えるようになるのはもう少し先かな…。。
最初の収穫はひと月後。収穫というか、間引きました。サラダにトッピングするだけでスニック風サラダに💗美味しかった🎵
その後気温が下がり、成長をとめてしまったパクチーでしたが、春を迎え日当たりの良い東側バルコニーに移動させ、乾いたらみずやりを続けていました。
GW初日の朝。これは収穫しないとお花咲かせてしまいそうですね❕❕
半分くらい収穫💗今夜の魚料理にパクチーを加えてエスニック風に仕上げようと思います😋
圧力鍋で、頭をとってお腹をきれいにした鰯にお酒(スパークリング澪)、甘めの梅干しと生姜スライスを加えて煮ました。粗熱をとってパクチーを乗せてキリッと冷やします。
ダイスカットにしたトマトを乗せて、鰯のさっぱりエスニック風の出来上がり～😋🍴
