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すえすえさんの大根,白菜,高菜の投稿画像

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2020/11/28

　大根、白菜、高菜、ささげを干して居ます。

　野菜は、漬物にします。

　沢山頂いたのです。

　ささげは、庭でジャングルのように繁殖して居ます。

　60粒植えたのですが、数百倍に成りそうです。
　鞘の中の豆の粒は、10粒から、20粒入って居ますから、20粒の鞘を3本蒔いた事に成ります。
　緑で柔らかい内は、茹でて胡麻和え、鞘の色が茶色になった分は、採取して、乾燥させます。

　ささげは、主にお赤飯に。
　茹でてサラダにもします。
　小豆とは、一味違う美味しさのお赤飯です。
　皮が破れないから、縁起が良いと言われて、おめでたいときはささげが炊かれることが多いですね。

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