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タラ
2021/09/21
カラハナソウ🌿🌿
果穂がモリモリ成長してます🌟
だいぶホップ感が出てきました😆🍻🎶
中にある実はビールのようなとてもいい香りがします😍💕
※ビールに使われてるホップ🍺は別種のセイヨウカラハナソウです🌿
猫のしっぽ
2021/09/21
こんにちわ~
ホップとは違う物ですか?
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1
返信
tomidaya
2021/09/21
こんな記事を見つけました。
期待してしまいますね、
https://www.hro.or.jp/list/industrial/research/food/archive/kenkyu/kenkyu_02/0220.pdf
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1
返信
タラ
2021/09/22
@猫のしっぽ
さん
おはようございます😊
ビールに使用するホップは「西洋カラハナソウ」です🍺
こちらはただの「カラハナソウ」で日本のホップのようなものですが、苦味成分が足りなくビールには適してないそうです。
北海道の山にはたくさん自生してます😆
いいね
0
返信
タラ
2021/09/22
@tomidaya
さん
おはようございます😊
コメントありがとうございます❣️
せっかく記事のURLを貼っていただいたんですが、見れませんでした😵💦
カラハナソウで地ビール作り、みたいな内容なんでしょうか?
いいね
0
返信
猫のしっぽ
2021/09/22
@タラ
さん
おはようございます😆💕✨
見た目そっくりですね。
こちらにもあります。
新潟にホップもどきが自生してるとはしらなかった😅
苦味が足らなく🍺には不向きなんですね。
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1
返信
tomidaya
2021/09/22
@タラ
さん
はじめまして、そうです、カラハナソウで地ビールの可能性、どんな分量が1番美味しく感じるかの官能テスト付きだったように思いました。もうきっと動き初めて見える方々がいらっしゃるんでしょうねえ。
それによると、道産の在来種で充分賄える量の産出有ると書いてあったように思いました。びっくりしました。アイヌの方々が食用にされていたとか、うん、食べてみたいです😊
お返事ありがとうございます。今後もよろしくお願いします🤲
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1
返信
タラ
2021/09/22
@tomidaya
さん
詳しく教えてくださりありがとうございます💕
カラハナソウの地ビール飲んでみたいですね😋🍺
確かにカラハナソウはすごい数で群生しているので、もし商業化するとしても道産品で産出量は賄えそうですね😆🎶
アイヌの方々は根を食べたり、繊維を糸にしたりしてたそうです👚
乾燥させたカラハナソウの実は、本当にビールのようなとってもいい香りがします😍❤️
苦味は少ないけどお味も美味しいですよ😋🎶
これからもよろしくお願いします🎶
いいね
1
返信
tomidaya
2021/09/22
@タラ
さん
こんばんは。そうなんですね、ますます
食べてみたいです😊🌿
苦味が少ないのはむしろ今時は、長所のように私は感じます😊
あれから調べました。
野生ホップを使用したビールの試験醸造
(北海道立食品加工研究センター報告21996[技術報告]121
いつ頃の研究かがわかりません。
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1
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※ビールに使われてるホップ🍺は別種のセイヨウカラハナソウです🌿