すえすえさんのトマト,玉ねぎ,ブロッコリーの投稿画像

パン生地に橙ピールとグラニュー糖かけた菓子パン

胡桃、クランベリーパン

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すえすえ

2024/03/16

ベーコンと、パンの教室

700gの豚バラの塩漬け熟成7日(冷蔵庫を空けてから、仕込みます。
　いつも頼むから、配達してくれる。
　オーブンで焼く方法、1つのオーブンに3段３本ずつ、オーブン２台を同時進行で。18本、スモークウッドは、少なくても同じだから、最大量が18本なのです。
ベーコンの画像撮り忘れた。
低温160℃で50分焼く
その後🌸のスモークウッドで3時間スモーク。
　そして試食。

胡桃、クランベリーのパンと
同じパン生地を伸ばしてピッツァにしたり
オレンジの皮の煮たものを乗せてグラニュー糖をかけた菓子パン

absolute　ゼロ

2024/03/16

🍀
４枚目のpicの
パンを焼く
準備中です
が
ぎっくり腰になってしまって
家の中をそろりそろり～
やっとこで
歩いてます～😵

困ったなあ～🥺

返信

すえすえ

2024/03/16

@absolute　ゼロさん
あらぁ！
私も昔30年ほど前一度なりました。
3日くらいはそろりそろりと、トイレに行くにも困りましたよ。

そろりそろりでも動けるなら、パンを焼くと言うリハビリになりますかねぇ

パンは生地のまま冷凍庫に入れておくという選択肢も有りですよー

返信

absolute　ゼロ

2024/03/16

@すえすえ 🍀
冷凍庫も
空きがなくて➰
ホタテが北海道から
１キロ届くしで～🤔

腰が伸ばせなくて➰😅
ほんと
老婆のように
ぞろりそろり動いてます～😅

返信

3939

2024/03/16

うわぁ〜
美味しそう‼️特にパイ生地のやつ
食べたーい🧡💛🤎
私にも焼けますか？

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すえすえ

2024/03/16

@3939 さん
全部同じ生地です。

天板に伸ばしたのは、粉の250gを伸ばした。
強力粉250g
砂糖小匙2
イースト小匙2
塩小匙1
ぬるま湯、175gから、200g

荒く混ぜる。
常温に置いて
　　クリーム状にしたバター25gから、50g
混ぜる。　
　混ぜると言うか、折ってたたんで押さえてという感じで。

ポリ袋を膨らませてその中で2倍に膨らむのを待つ。
　取り出して、軽くガス抜きしてから、丸めてから、
　天板にサラダオイルを敷きその上で休みながら敷き込む。
　伸ばして押さえて休む、伸ばして押さえて休むを4.5回で天板サイズに。

　好みのソースを塗り。ピザ用ソース、ケチャップに、、オレガノを入れる。なと。
　玉葱を少しレンチンして、スープの素をかけたもの
　を広げ、とけるピザ用チーズを広げる。
　好みの焼きかげん迄焼く。
　180℃前後て、10分、
　向きを変えて更に少し焼いてみる。

　今日は、同じ生地に、橙の砂糖煮を並べて砂糖をかけたケーキ風のパンにもしましたよ。

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