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はにーさんの畑,オリーブ,オリーブの木の投稿画像

オリーブ
オリーブの木

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はにー
2019/11/03
実家のオリーブを一部収穫しました♪
真っ黒つやつやです✨
オリーブは緑色のもののイメージもありますが
ウチは熟して黒くなったのを黒糖漬けや塩漬けにしていただきます😋
ラ♡ミント
2019/11/03
ホントつやつやですねー💕
オリーブの木はありますが実はつかないから
じっくり見てしまいました🤗
時田数
2019/11/03
こんばんは。
うちも夏にオリーブの木を買ったのですが、雄木と雌木があるのですか？
はにー
2019/11/03
@ラ♡ミント さん
コメントありがとうございます💕
木についてる時は高いところにあるのでわかりにくいですが
収穫してみるとツヤツヤしてます✨
実はここ数年でたくさんつくようになりました！
ラ♡ミント
2019/11/03
@はにー さん
見せてくれてありがとう💖
はにー
2019/11/03
@時田数 さん
こんばんは😊
コメントありがとうございます！

オリーブは雄木と雌木、というより
同じ品種どうしで受粉しても結実しないので
実をつけるためには違う品種の木が一本ずつ必要なようです。
なので我が家には木が2本あります🌳🌳

ちなみに母が約20年前に1m無いくらいの苗木を植えたのですが
今では3mぐらい？に大きくなっています！
最初はなかなか実がつかなかったのですがここ数年は豊作です😄
とも蔵
2019/11/04
きれい✨こんなにツヤツヤになるんですね⁈
塩漬けはただお塩に漬けるだけですか？
黒糖漬けは初めて聞きました！
いろんな食べ方があるんですね😊
ウチは今年初めて十数個実ってまだ緑色ですが、どうやって渋抜きするか思案中なんです🤔🤔🤔
時田数
2019/11/04
@はにー さん、
ありがとうございます😊
実家では実がついていたのですけどね。
二本あったのかな？
勉強になりますね。
大きくもなるんですねー(*⁰▿⁰*)
はにー
2019/11/04
@時田数 さん
こんばんは！
昨日コメントしたあとにもう少し調べてみたら品種によっては改良されて1本でも実がつくものもあるみたいです😲
でも基本はやっぱり２本はあったほうがよさそうですね😊
参考になれば嬉しいです✨
はにー
2019/11/04
@とも蔵 さん
コメントありがとうございます😊
私は加工の手伝いをしておらず作り方がわからなかったので母に聞いてみました…！

(以下、母に送ってもらった内容です)

うちのは完熟オリーブなので
オリーブの種を種ぬき器で抜き
実の2〜3割程度の塩と実を
ガラス瓶に入れ撹拌し暗所で保管
3ヶ月ぐらいで渋が抜けます
食べる時はお好みで塩抜きして食べます

黒糖漬けは塩の代わりに
黒糖をオリーブの3分の2ぐらい使います
こちらは1ヶ月ぐらいで出来ますが
一年ぐらいおくとまろやかになるそうです
焼き菓子に入れたりして使えます
塩漬けが一番簡単で使い勝手が良いです

…とのことです！
長くなりましたが参考になったら嬉しいです💕

＋追加
あと種ぬきの時には手袋が必需品です！手が真っ黒になります🌀
時田数
2019/11/04
@はにー さん。
ご丁寧にありがとうございます😊
勉強になります( ◠‿◠ )
とも蔵
2019/11/05
@はにー さん
わざわざお母様に聞いてくださったんですね⁉︎💦
ありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️
とーっても参考になりました😊💕
我が家のオリーブは完熟になるまでまだまだかかりそうですが、じっくり待って塩漬けにしてみたいと思います😆

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