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ハコベ

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TAYA's lab.

2020/11/12

〜雑草を収穫〜

雑草はハコベ（春の七草）しか生えてこない我が家。野菜は全て雑草農法ですが、今回は株間を狭く植えたのでサラダ菜のプランターに生えた雑草を収穫。
お浸し、スープの具、和え物と大活躍🍴
栄養価も高く「食べるお薬」と呼ばれているようです。

gogononopi

2020/11/12

本当に種蒔きもせず肥料もお世話もなく逞しく育つ野草…毒草でない限り、その強いいのちの恵みを頂くべきですね🌈

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TAYA's lab.

2020/11/12

@gogononopi さん
ありがとうございます✨そうなんです。
道端の物は犬のオシッコなど懸念されますが、我が家のプランターだから安心。
日本の野菜果物は糖度ばかり高くするあまり栄養価が戦後の半分になっているようです。
いっぱい食べて丸々太った方が栄養失調と言う事も珍しくなくなってきました。
その点、品種改良していない雑草は、これからスーパーフードとして様々な分野で活躍するかも知れませんね😊

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