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まめまめりー

2021/07/27

じゃがいも料理シリーズ2
フライドポテト

採れたての、皮が薄くて柔らかいじゃがいもを使うのがオススメ😋
小さい子も食べられて、油が少なくて済む作り方です！

覚え書き
①じゃがいもをよく洗い、芽や皮の硬い部分、緑色の部分等を取り除く。
②だいたい同じ大きさのくし形切りにして、水にさらす(変色を防ぐ)。
③ザルにあげて水を切り、蓋付きの耐熱容器に入れる。水分が残っていても大丈夫。
④電子レンジの「根菜の茹で物」ボタンにおまかせ！柔らかくなるまでチン！崩れてしまわないうちにOFF💡OFF後に蒸らすだけでも柔らかくなる。
⑤耐熱容器の蓋を開けたり、違う器に移したりして、じゃがいものに付いた水分を除く(油はねしてしまうので)。キッチンペーパーで拭いても良い。
⑥温めたフライパン一面に薄く広がるくらいの油をひいて、じゃがいものを入れる(こびりつきにくい加工がしてあるフライパンが良い)。
⑦じゃがいもの側面がカリッとしたらひっくり返し、を続ける。全側面が焼けたらバットに上げる。キッチンペーパーで余分な油を取る。

できあがり🎊
まわりはカリッと、中はしっとりして甘みもあり、味を付けなくても食べられる😳🍟
皮が特にカリッとしてオイシイ
やっぱり採れたてだからかな◎

畑で枝豆を収穫！
こちらも晩ご飯にいただきました。

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まめまめりー

3人の男の子の母です👦🏻👦🏻👶🏻 野菜や果物がたくさん採れる農村に戸建て住宅を新築したのをきっかけに、ガーデニングと家庭菜園を始めました。子どもがまだ幼いため育児が主で、芝生の庭と小さな畑でマイペースに楽しんでいます🌱 覚え書きや記録としても利用しています。いいねやフォロー、ありがとうございます✨ 皆様のページにもお邪魔させていただきます♪ お返事遅くなります。忘れてしまうこともあります。すみません。よろしくお願いします☺️