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のぼう

2022/07/22

今日の夕食のデザート。
桃を白ワインで煮て冷やしたものに、プレーンヨーグルトを添えて、レモンバームをあしらいました💕　美味しいです😋

昨夕、知り合いの果樹農家さんから、虫食いのハネダシ桃を沢山いただきました。
夕食後、虫の穴や痛んだところをズバッと切り落とし、一個ごとにちょびっとかじって味と状態を確かめ、皮をむいて白ワイン煮にしました。
中型のお鍋三っつ分になりましたが、桃がどんどん痛んできそうだったので一気に頑張りました💪
この農家さんは、農薬散布は木々の状態に合わせ最低限だし、収穫も最適なタイミングまで樹で熟させるという、こだわりの人です。
たくさんいただいた中で、使えなかったのは2個だけでした。
虫食いの中でも使えそうなのを選んでくれたのかな？
試食した部分も美味しかった💕

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のぼう

山梨県南アルプス市で畑を妻とやっています。竹内孝功（たけうちあつのり）さんの自然菜園が基本です。〈参考図書〉『これならできる！自然菜園』農文協道法正徳(どうほう　まさのり)さんの垂直仕立て栽培も試しています。〈参考図書〉『道法スタイル　野菜の垂直仕立て栽培』学研南アルプス市は甲府盆地の西の縁にあります。南北に走る南アルプス山脈の東側に位置します。市の東側境を富士川の上流釜無川が北から南に流れています。北の韮崎方面と南の身延方面が渓谷状に狭まっていて、強風が吹きます。巨大なビル風のようなものです。晴天率が高く、草がとにかく元気、虫も一杯、鳥もたくさん。生命の気配が濃い感じがします。春にはモグラのモグタンのトンネル掘りに悩まされます😓 縄文遺跡が多くあり、素晴らしい土器土偶が数多く出土しています。釜無川とそこに流れ込む御勅使川が、暴れ川で古代から氾濫を繰り返していましたが、武田信玄公の治水により、今日に至る安定した川の姿が形成されました。雨が少なく、とくに御勅使川扇状地状に位置する原七郷などは「月夜にも灼ける」と言われていましが、江戸時代に徳島堰という長大な用水路が引かれて、水の供給がされるようになりました。畑地にはスプリンクラー、水田には落し水で今も使われています。自然菜園はその原七郷に位置します。もと水田だったところなので、用水の支線から落し水で灌水するか、汲み上げて散水しています。