全てにハーブを使ったランチプレートです🍴
どれも五分以内にできるので時間もかからないのにちょっとオシャレ😁
チャイを添えましたがワインとかモヒートも合うと思います🍸✨
●ポテトとアンチョビのソテー
材料はこちら。
アンチョビが塩っぱいのでハーブソルトは少なめに🙇
アンチョビを細かく切り、ポテトを加えて炒めたらローズマリーを枝から外して加え、ハーブソルトで味を整える。
●チキンスープ
材料はこちら
一口に切った鶏肉を茹でて鶏ガラスープの素、塩を加えて器に盛りチャイブのみじん切りを散らす
●アジアンタルタルサンド
材料はこちら。
今回はマグロを使いましたがエビやホタテ、サーモンなども美味しいです。
松の実を煎り、すりつぶしたらライムの絞り汁、ナンプラー、千切ったミントと混ぜ、細かく刻んだ刺身を入れてよく混ぜる。
ハーブオイルとハーブソルトでトーストしたバゲットに乗せる。
●アボカドサラダ
材料はこちら。
スモークサーモンを使いましたがエビやホタテ、マグロなども美味しいです。
チャイブとタマネギをみじん切りにして魚介と合え、マヨネーズとハーブソルトで味を整え
半分に切って種を除いたアボカドに乗せる
