2022年 12月 の投稿一覧

小松菜は、関東地方を中心に日本で古くから栽培されてきた野菜です。カルシウムや鉄分などの栄養が豊富で、野菜の中でもトップクラスの栄養を誇ります。

真冬以外なら一年を通して、いつでも栽培でき、収穫までの期間も短いので、ぜひ家庭菜園で育ててみてくださいね。今回は小松菜の育て方を詳しくご紹介します。

小松菜の栽培ポイント！プランター栽培も難しくない？

七尾びび

小松菜は栽培期間が短く育てやすいのが特徴です。暑さ寒さに強く、とても丈夫な野菜なので、真冬以外なら季節を問わず栽培できます。地植え栽培はもちろん、プランターでも簡単に育てることができます。種まきから1カ月ほどで収穫できるので、栽培期間を少しづつずらしていけば常備野菜になりますよ。

小松菜をプランターや鉢植えで育てる場合、容器は幅40cm以上、深さ15cm以上あるものを選ぶようにしましょう。標準650型とも呼ばれるサイズのプランターを用意しておけば問題ありません。

種を播けばほぼ100％発芽するといわれている小松菜は、ほったらかしても育つ強い野菜ですが、注意が必要なのは「害虫被害」です。露地栽培でもベランダ栽培でも、害虫対策は必須です。虫に食べられる被害さえ乗り切れば、小松菜の栽培は何も難しいことはありませんよ。

小松菜の栽培環境

Photo by 希依さん@GreenSnap

長時間の直射日光や、西日が当たる場所は避けましょう。短期間で収穫できるので、ほかの野菜の間に植えたり、混作でも栽培できます。

七尾びび

街灯の明かりで「長日(ちょうじつ)」状態になり、早めにトウ立ちすることもありますので、プランター栽培の場合は置く場所を工夫してくださいね。

小松菜の土づくり

小松菜は水はけと水もちのバランスのとれた用土を好みます。

プランター栽培の土づくり

プランター栽培の小松菜は、市販の野菜用培養土を使用すれば良いでしょう。プランターの底には鉢底石を敷き、水はけの良い状態をつくりましょう。

地植え栽培の土づくり

地植え栽培の小松菜は、種まきの2週間前から土壌の準備を始めます。

1. 植え付け2週間前：1㎡に対して苦土石灰を100gまいてよく耕す
2. 植え付け1週間前：1㎡に対して堆肥1kg、化成肥料100gを畑の全面にまいてよく耕す
3. 植え付け直前：幅70cm〜80cmの畝をつくる

七尾びび

初心者でしたら、培養土で栽培を始めるのが一番簡単です。有機栽培を実践中の方は鶏ふんや油かすを元肥とすればOKです。

小松菜の種まき

Photo by みたらしだんごさん@GreenSnap

七尾びび

スジ播き後、あまり深く土をかけないように注意しましょう。とはいえ、浅すぎると水やりの際にタネが流れてしまうこともあるので、ほどよく。発芽までは特に、水やりは丁寧に！

種まきの時期

小松菜の種まきの時期は、2月下旬〜10月下旬が適しています。発芽温度は15〜25度が目安です。

基本的に真冬以外の時期であれば一年を通して種まきができますが、初心者は害虫がつきにくい秋口に種まきして育て始めるのがおすすめです。春まき、夏まきは生育がより早いですが、虫がつきやすいので、寒冷紗などをかけて防虫を意識しましょう。

プランター栽培の種まき

1. プランターに鉢底ネットを敷き、鉢底石を敷き詰める
2. プランターのフチから3〜4cmの深さくらいまでに用土を入れる
3. 指や細い棒などで深さ1cm弱のまき溝をつける。2条(列)引く場合は間を10〜15cmほどあけておく
4. まき溝に種が重ならないように、1cm間隔を目安に種まきする
5. 土をごくうすく被せて埋めたら、土と種が密着するように、手のひらで軽く押さえる
6. 底から水がしみ出るまでたっぷりと、種が動かないように優しく水やりをする
7. 防虫ネットをかぶせ、害虫を防ぐ

地植え栽培の種まき

1. 畝に木の板や棒などを使って、10〜15cm間隔で深さ1cmほどのまき溝をつけていく
2. まき溝に種が重ならないように、1cm間隔を目安に種まきをする
3. ごく薄く土をかぶせ、手のひらで軽く抑える
4. たっぷりと水やりをする
5. 防虫ネットをかぶせ、害虫を防ぐ

種まき後の管理

小松菜の種まき後、発芽するまでは土が乾かないように湿った状態をキープしましょう。

プランター栽培では、発芽するまでは新聞紙をかぶせて乾燥を防ぎ、芽が出たら日のあたる場所へ移動させるといいでしょう。

小松菜の水やり

プランター栽培の水やり

プランター栽培の小松菜は、表土が乾いたら、底穴から水が漏れ出るまでたっぷりと水やりしましょう。加湿には注意し、朝か夕方の涼しい時間帯に水やりしましょう。

地植え栽培の水やり

地植え栽培の小松菜は、発芽してからは、基本的に水やりは必要ありません。自然の降雨で十分ですが、数日乾燥が続くようであれば、午前中の涼しい時間帯に、たっぷりと水をあげましょう。

小松菜の間引き

小松菜は、種まきから収穫までに2回間引きを行います。プランター栽培では1回目の間引きだけでもいいでしょう。間引いたものは間引き菜として、食べることもできます。

1回目の間引きは、種まきから2週間ほど経ち、本葉が1〜2枚出た頃です。2回目の間引きは、本葉が3〜4枚出た頃が目安です。

1. 本葉が1〜2枚出たら、株間が3〜4cmになるように生育の悪い根を間引く
2. 他の株が抜けないように抑えながら、株を抜き取る
3. まんべんなく日が当たるようになればOK

小松菜の追肥・土寄せ

小松菜の追肥は、間引きを同じタイミングで行います。プランター栽培の小松菜は、一株あたり5gほど、地植え栽培の小松菜は、1㎡に対して25gほどの化成肥料を、列の間にそってまきましょう。

肥料をまいた後は、土の表面をかるくほぐしながら混ぜ、株元に土を軽く寄せて押さえてください。

七尾びび

有機栽培を実践中の方は、追肥は「鶏ふん」もしくは「油かす」を与えるのが簡単です。葉のふちが黄色くなった場合には、カリウム不足の合図なので、「草木灰」の追肥がおすすめです。化成肥料でも鶏ふん、油かすでも与えすぎは厳禁です。窒素分が過剰になると葉が苦くなりますよ！

小松菜の収穫

小松菜の収穫時期は、春まきでは種まきから30〜40日、夏まきでは25〜30日、秋まきでは50〜70日が目安です。草丈が15cm〜20cmで収穫します。とくに春夏は、生育スピードが早いので、収穫が遅れないように注意しましょう。取り遅れると、葉が硬くなり、味が落ちるので注意してくださいね。

小松菜は、株元を握って引き抜きぬくか、根元をハサミなどで切って収穫します。

越冬して春に花を咲かせると、菜花として食べることもできます。菜花は、花が咲く直前に手で取れるくらい柔らかい部分を収穫しましょう。

小松菜の栽培で注意する害虫・病気

Photo by みおさん@GreenSnap

小松菜はアブラナ科の植物なので、アブラムシやヨトウムシ、アオムシ、コナガなどの害虫が頻発します。特に春先と夏場は害虫が発生しやすい時期です。寒冷紗や防虫ネットで覆って、害虫が卵を産み付けるのを予防してください。

防虫ネットをかぶせていないと、すぐに害虫に食べられてしまうので、注意してくださいね。

また、小松菜に発生しやすい病気は、白さび病、炭疽病などです。天候が不純な春と秋に発生しやすく、梅雨の長雨など過湿が原因となるので、しっかり間引きをし風通しがよくなるように管理しましょう。

家庭菜園のプロに聞いてみた！小松菜の栽培でよくある質問！

小松菜は連作しても大丈夫？

小松菜は連作障害がおきやすいので、同じ場所で連続で育てるのは控えて、1年ほどは時間をあけるようにしましょう。小松菜自体の連作も避けたほうがよいですし、同じアブラナ科の野菜の栽培も避けたほうがよいですよ。小松菜の栽培後は、同じ場所で別の科の野菜を育ててみましょう。
連作障害が起きると、枯れやすくなったり病気が発生しやすくなるので注意してください。
プランター栽培なら土を変えれば問題ないと思われがちですが、プランター自体をきれいに洗浄しなければ菌や微生物が付着している場合があるので、連作障害が起きる可能性があります。

家庭菜園士 七尾びび

小松菜の葉っぱや茎にある黒い斑点はなに？病気なの？

育ってきた小松菜に黒い斑点があることがありますが、これは「ゴマ症」という病気によるものです。病気とはいえ病原菌が原因ではなく、窒素分が過剰になることが原因ですので、ゴマ症によって小松菜が枯れたり、味が落ちたり、人体に影響がでるということはありません。白菜にもよく出やすい症状です。
ですが、窒素過剰は害虫被害にも遭いやすくなったり、食味が悪くなったり、あまりよいことがありません。小松菜栽培は追肥の量に注意が必要です。追肥なしの栽培をする方も多いほどです。

家庭菜園士 七尾びび

食べ終わった小松菜を使って育てられる？

小松菜は、食べ終わった部分から再生栽培できるリボーンベジタブルでもあります。茎が枝分かれしている根元を捨てずに、根が生えるお尻の部分に水につけておくと、ぐんぐんと葉が伸びていきますよ。ある程度伸びたら培養土に移植して、収穫まで育てましょう。ただし、リボべジの小松菜は葉が少しかたくなることもありますよ。

家庭菜園士 七尾びび

小松菜は間引きしないとどうなる？

間引きをしないで小松菜を育てると、栄養が届かず弱々しく味の悪い小松菜になってしまいます。美味しい小松菜を収穫したいのであればしっかり間引きをしましょう。
間引いたものも、間引きなしで食べられるので、もったいないと感じなくても大丈夫ですよ。
また、間引きをしないと、風通しが悪くなって病害虫の被害に遭う可能性も高くなります。間引きした小松菜は「つまみ菜」として食べることができます。みそ汁などに入れて食べるのもよいでしょう。

家庭菜園士 七尾びび

小松菜のプランター栽培に挑戦してみよう♪

Photo by なかよしさん@GreenSnap

小松菜は、プランターを使うことで、ベランダや軒先など、限られたスペースでも栽培できます。栽培のポイントは、害虫を防ぐこと！春先と夏場は特に害虫に注意が必要です。唐辛子やにんにく、お酢などの自然に優しい自家製防虫スプレーも効果的ですよ。

収穫まで1カ月と期間が短く、常備菜としても活躍するので、ぜひ小松菜栽培に挑戦してくださいね！

イタリアンパセリは、ヨーロッパではローマ時代から食されてきた歴史のあるハーブです。ほのかな苦味と風味が特徴で、パクチーの代わりとしても使用されることがあります。

丈夫で育てやすいので、庭先にひとつあると重宝しますよ。今回は、そんなイタリアンパセリの育て方について紹介します。

イタリアンパセリはどんな野菜？育て方は簡単？

イタリアンパセリは、地中海沿岸地域が原産のセリ科のハーブです。一般的なパセリは「オランダパセリ」と呼ばれ、葉が縮れていることが特徴ですが、「イタリアンパセリ」は、葉のふちに切り込みがある柔らかな葉が特徴で、葉が縮れておらず、強い香りがありません。

ビタミンCや鉄分などの栄養価が豊富で、スープに入れたり、サラダに添えたりして食べることができます。

イタリアンパセリは丈夫で育てやすいハーブです。

イタリアンパセリの栽培環境

イタリアンパセリは、風通しがよい明るい日陰を好みます。日差しが強すぎると葉が硬くなってしまうので、直射日光が当たらない場所を選んで植えましょう。

また、丈夫で育てやすいので、プランターを使って、室内やベランダでも栽培することができます。寒さに強いので、基本的に屋外でも冬越しすることができますが、霜が降りるほど寒い日は、室内に入れて管理しましょう。

イタリアンパセリの種まき・間引き

イタリアンパセリの種まきは、3月上旬〜5月上旬です。育苗用のセルトレイに種まきして、ある程度の大きさまで苗を育てましょう。種まきから発芽までには2週間〜20日程度かかります。

初心者の方はホームセンターや園芸店で苗を購入して育て始めても良いでしょう。

1. 容器に土を入れ、指先で軽くくぼみをつける
2. 1箇所につき2〜3粒種をまく
3. 土をごく薄くかぶせ、土と種を密着させるために軽く手で押さえる
4. たっぷりと水をやる
5. 葉が5枚以上になれば、生育の遅い苗を間引く
6. 発芽し、草丈が10cm以上になったら、植え付け苗の完成！

イタリアンパセリの土づくり

地植え栽培の土づくり

地植えの場合は、植え付けの2週間前から土壌の準備をします。イタリアンパセリは酸性の土壌を嫌うので、苦土石灰をよくまいておきます。

1. 植え付け2週間前：1㎡に対して苦土石灰を100gまいてよく耕す
2. 植え付け1週間前：1㎡に対して堆肥2Kg、化成肥料100gを畑の全面にまいてよく耕す
3. 植え付け直前：幅70cm〜80cm、高さ15cmの畝をつくる。

鉢植え・プランター栽培の土づくり

プランター・鉢植え栽培のイタリアンパセリは、ハーブ用か野菜用の培養土を使うと良いでしょう。

イタリアンパセリの植え方

イタリアンパセリを植える時期は、4月中旬〜5月下旬になり、草丈が10cm以上に生長した頃です。

1. 苗の根鉢を崩さないように容器から抜き取る
2. 株間を15cmで根鉢ほどの大きさの穴を掘り、植え付ける
3. 植え付け後はたっぷりと水をやる

イタリアンパセリの水やり

イタリアンパセリは乾燥に弱いので、土の乾燥を防ぎながら育てましょう。水切れを起こすと、風味が落ちてしまいます。土の表面が乾燥してきたら、たっぷりと水やりをします。

冬場の水やりは控えめにし、夏に比べて乾燥気味に管理するのがポイントです。

土の乾燥で葉の質が落ちます。土の乾燥を防ぐため、マルチなどをするのもおすすめですよ！

イタリアンパセリの肥料・追肥

イタリアンパセリは、種や苗を植え付ける時点で、元肥として緩効性肥料を混ぜ込んでおくと良いでしょう。
植え付け2週間後を目安に追肥を始めます。株が育ってきたら、2週間に1回の頻度で固形肥料か液体肥料を施しましょう。
肥料が足りないと葉が黄色く変色してくるので、葉色の様子を見ながら追肥を施しましょう。

イタリアンパセリの収穫

イタリアンパセリの収穫時期は、6月中旬〜11月下旬です。草丈が20cmほどになり、本葉の数が12〜13枚程度になれば収穫しましょう。

生育の様子をみながら、外側の葉から順番に摘み取って収穫します。収穫後は、2週間に1度の頻度で追肥と土寄せを行いましょう。

葉が混み合ってくると、枯れたり、葉が黄色くなることがあります。そういった場合は、収穫と一緒に取り除き、風通しが悪い部分は適宜間引いてあげましょう。

イタリアンパセリは挿し木で増やせる？

イタリアンパセリは、挿し木で増やすことができます。挿し木の方法は、イタリアンパセリを切り取り、切り取った部分を清潔な水の入った容器に挿しておくだけです。容器の水は毎日入れ替えましょう。

また、2年目に花が咲いたあと、種取りをして増やすこともできます。種取りをする場合は、トウ立ちさせて育てます。トウ立ちとは、摘心せずに好きに育てるということです。

種が膨らんできた、茶色く乾いたら種取りを行い、日陰で数日乾燥させて冷暗所で保管しましょう。

イタリアンパセリの育て方で注意すべき病気・害虫

イタリアンパセリは、ハダニやうどんこ病にかかりやすいハーブです。ハダニの被害を受けると、光合成ができなくなって生育不良に陥ります。ハダニを防ぐためには、普段から葉水をやるようにしましょう。

また、うどんこ病にかかると葉が白くなってしまいます。うどんこ病は多湿の環境で起こりやすい病気です。病気にかかっている葉っぱを見つけたら、すぐに除去するようにしてください。放置しておくと次第に光合成ができなくなり、枯れてしまいます。

また、被害を受けやすい害虫には、アブラムシやアゲハの幼虫などがあります。アゲハの幼虫の場合は、葉をかじるので見つけやすいですが、アブラムシは小さく、茎の中の養分を吸い取っているので、注意して管理しましょう。

イタリアンパセリはどんな花を咲かせる？

Photo by タラさん@GreenSnap

イタリアンパセリは2年草なので、種まきした翌年の6月〜7月に、白くて小さな花を咲かせます。

花は小さいですが、1つの枝から複数に枝分かれし、その枝々にそれぞれ20個近くの花を咲かせるので見応えがあります。

イタリアンパセリを室内や庭で栽培しよう！

Photo by EMMAさん@GreenSnap

イタリアンパセリは、パセリよりもクセが少なく、柔らかく食べやすいので、パセリ特有の苦味や風味が苦手な人にもおすすめのハーブですよ。

プランターで簡単に栽培できるので、気軽に育てることができます。直射日光が苦手なので、室内の明るい場所で栽培するのも良いですね。

丈夫で育てやすいイタリアンパセリを、ぜひ育ててみてくださいね。

歯肉炎や口内炎などの症状を和らげるといった、抗菌作用が高いハーブの一種であるセージは多年草の植物です。私生活でも大いに役立ってくれているハーブで、風水といった観点からもとても高く評価されています。

今回はそんなセージについて、育て方を中心に簡単にご紹介します。

セージの育て方のポイント

セージの育て方は、湿気に気をつけることがポイントです。

セージは多湿を嫌うため、水やりのしすぎに注意し、やや乾燥ぎみに管理します。また、風通しも良くしておくと、土が蒸れず、病気の予防にもなります。

セージは蒸し暑い気候を嫌うので、栽培の環境に気を付ければどんどん増やすことができますよ。

セージを栽培する場所

セージの栽培は、「日当たりと風通しの良い場所」を選びましょう。日当たりが悪いと、茎と葉がヒョロヒョロとし、花つきもよくなく、脆弱なものに育ってしまうのでご注意ください。

ただし、真夏の直射日光は大敵です。セージを地植えで育てる場合は、夏の間はヨシズなどを用いて半日陰をつくるとよいでしょう。

一方、セージは寒さには比較的強く、屋外の-10℃程度であれば耐え抜くことができます。とはいえ、生長が一挙に鈍くなってしまうので、できるだけ霜よけなどを行って、霜対策を徹底してください。

直射ではない柔らかな日がある程度の日陰で育てると、葉が柔らかくなりますよ。

セージを栽培する土

セージの栽培には、「水はけと水持ちのいい土」が適しています。

もし配合土を使うのならば、「赤玉土5：腐葉土3：バーミキュライト2」の割合で混ぜた土を使いましょう。

地植えする場合は、事前に苦土石灰を混ぜ込んで土の性質を中和状態にしておきましょう。

水はけが悪い場合には、川砂か赤玉土も混ぜて水はけをよくし、さらに腐葉土を混ぜておくと、より肥沃でセージが育ちやすい土になるでしょう。

市販のハーブ栽培用の培養土を使ってもよいでしょう。

セージの種まき

セージは苗から育てるのが一般的ですが、種まきから栽培することもできます。ただし、発芽率が低いため、少し多めに種まきしておく必要があります。

種まきの時期は、3〜4月頃もしくは9〜10月頃が適期です。セージの発芽適温は、気温20℃前後ですので、それくらいを目安にしましょう。

点まきにして、土をうすくかぶせ、発芽するまでは乾燥させないように管理します。種が流れてしまう恐れがあるため、水やりは霧吹きなどを使うのがおすすめです。

セージの植え付け・植え替え

セージは根の生育がとても旺盛なため、鉢植え栽培の場合は、1～2年に1度植え替えをします。

植え替える鉢は、これまで使っていたものよりも一回り大きな鉢を選び、そこに鉢から抜いた株を、まわりの土を1/3程度落として軽く根をほぐしたうえで、新しい用土を敷いて植えます。

なお、植え付け時期と植え替え時期は、どちらも4〜5月もしくは9〜10月頃が適期です。

セージは庭などに直に植えるとものすごく活発に生育することがあります。ほどほどの量を栽培したい場合には、ポリポットのまま植える「ポット植え」がおすすめです。

セージの水やり

セージは乾燥に強く、多湿に弱いという特徴があるため、過剰な水やりは控えましょう。土の表面が乾いたら水を与える程度で大丈夫です。

ただし、夏は根の生育が旺盛となって、根が非常に乾きやすくなるので、水切れに注意してください。毎朝夕のチェックを行いましょう。

冬は夏よりも水やりを控えめにします。

セージの肥料・追肥

セージの栽培をするときは、生育期にたっぷりと肥料を与えます。特に、夏までに丈夫な状態にしておくことで、暑さにもまけない元気な株が育ってくれます。

肥料を与えるタイミングは、まずは苗や株を植え付ける段階で、植え付ける先の用土にたっぷりと緩効性の肥料を混ぜておきましょう。そのうえで春（4月の芽が出る時期〜6月の花が咲き終わる頃）に固形肥料を1回、育ち具合を判断しつつ、秋（9月）には同様の肥料を1回与えましょう。

セージは主に葉を食用等に利用するので、茎の生長によく効くチッ素の植物は非常に役立つといえるでしょう。

同様に生長期である夏は、高温多湿でバテ気味となることもあるので、肥料は与えない方が無難です。弱っている時期に肥料を与えても無駄となってしまいます。

セージの増やし方

セージの増やし方には、「挿し木」「取り木」「種まき」といった方法があります。

セージは年数を重ねるうちに大きな株となると、茎が木の枝のように変化するため折れやすくなっています。結果、徐々に株も生長しにくくなってくるので、長生きさせ続けたい場合には、事前に挿し木などで処理しておきましょう。

挿し木

特に、挿し木は手っ取り早く増やすことができます。

春秋のうちに茎から15センチくらいの長さで枝を切り取り、下についている葉を取り除いて水の中に付けましょう。

そして1時間ほど水を吸わせた上で用土にさしてください。根が出てくるまでは、直射日光は避けてください。成功すれば、約3週間前後で効果が見られるでしょう。

取り木

取り木の場合は、適当な茎を地面に寝かせて、半分ほど土で覆いましょう。根が出てきたら1ヶ月ほどその状態を維持しておき、その後切り離して植え付けてください。

種まき

種まき方法については、前述の通りです。

セージの手入れ・剪定

セージの葉が増えすぎた場合には、適宜剪定して蒸れを防ぎましょう。特に梅雨の時期には、蒸れに注意してください。

セージの花

セージの開花時期は、5～7月です（※種類品種によって異なる）。

セージは種類ごとに花の形、色も変化しますが、いずれも鮮やかに見える色調のものばかりです。

例えば、コモンセージはピンク、サルビア・ファリナセアは発色の良いパープル、チェリーセージは曼珠沙華に劣らないほどの鮮烈な赤、パープルセージはラベンダー色など、全ての種をまとめて育てるのも楽しくなりそうです。

セージの育て方で注意すべき病気・害虫

セージの持つ香りによって、害虫は基本的に寄りづらいです。ただ、多湿となることによって株が弱わり、虫がよってくる可能性はあります。

セージの冬越し

セージは耐寒性が比較的あるため、特に対策をしなくても冬越しできます。

ただし、冬の生育は緩やかなので、水やりの回数はほかの季節よりも減らします。

常に土が湿っているような状態になってしまうと、根が傷み、株がダメになってしまいます。土が乾く前に水やりするのは避けてください。

また、肥料やりも控えておきましょう。

セージの収穫

セージの葉の収穫時期は、花の開花直前から直後が適期でしょう。

葉が多く育ち密集しすぎると、全体が蒸れて葉が黒っぽくなります。したがって、風通しを図ることも目的として、葉を適宜間引くように収穫するのがベストです。

料理に使いたい場合には、若い葉を順次摘み取るのがおすすめです。ポプリや料理に使われるセージの花ですが、開花させると葉はかたくなり、風味が落ちるので注意しましょう。

GreenSnapユーザーに聞いた！セージの育て方Q＆A

ぴ

セージを育てているのですが、すぐにこのような葉っぱになってしまいます。南側ですが、物置の影にはなっています。まだ柵などはしていないので、風通しは、いいようには思いますが、病気に葉っぱを切っては竹酢をうすめでかけたりしてますが、ずっと続いてます。この株はもうだめなんでしょうか？何か対策ありますか？あまり強い農薬などは使いたくありません。

ベストアンサー

お写真拝見しました。うどんこ病ですかね。炭酸水素カリウム(無ければ重曹でも可)、1gを500mLの水に溶かしてかけてみてはいかがでしょうか。うどんこ病の菌は案外水に弱いので、重曹水をかける→4日後に水洗い→乾いたら重曹水をかけるのようなサイクルで如何でしょうか？
カビの類は酢のような酸よりも、重曹のようなアルカリの方がよく効く傾向が見られます。参考になれば幸いです！

フォリア

みはいみん

夏に寄せ植えした、セージや夕霧草などがプランターの中で成長しましたが、このままにしておくか、それぞれを地植えにしようか迷っています。寄せ植えって、楽しんだ後どうしていますか？

ベストアンサー

私はメインの多年草は残して脇役を交代させます。地面に植えて大きくしても面白いと思いますよ。

唐草

セージの利用方法・効能

利用方法

料理などでは主に葉が用いられていますが、株全体に独特の香りをまとっているため、セージはその全てを用いることができると考えられます。観賞用やほかの植物のための虫除けなどとしても用いられることもあります。

また、セージの花にミツバチが好んで集まることが多く、セージから鉢がとった蜜は、セルビアやモンテネグロといった東南ヨーロッパでは輸出品の1つとなっています。

効能

セージはドイツの植物学者によって「セージは医者にも、料理人にも、台所や地下室といった場所も、貧富も問わずに役立つハーブだ」と言わしめるほどに薬効に富んだハーブとされてきました。

ローズマリーとともに、ほかのスパイスよりも際立って、抗酸化作用をもつとされています。研究によっては、喉の痛みや毛中コレステロール、気分、記憶などに効果が示されると指摘されています。

ただし、その効果は低いとされ、現代では料理で使われることがほとんどで、薬用に広く用いられていたのは古代エジプトやローマ、ギリシャの医学ででした。

なお料理の材料としては、肉や魚料理の臭みを消しすっきりと仕上げてくれるとして重宝されています。乳製品とも相性がいいため、バターソースやクリームソースなどに用いて、豊かな風味を醸し出します。

生の葉として用いて、オイルやビネガーに漬けて香りを移すなど、香りの楽しみ方はさまざまです。

セージの葉をドライにして利用したい場合には、開花前の若い葉を摘むと香りが良いですよ。

セージの花や葉を栽培して収穫しよう！

今回は世界的に役に立ってきたハーブの1種セージについて簡単にご紹介しました。

丈夫な植物なので、料理の材料として頻繁に使おうかとお考えの方は、ぜひご自分で育ててみてください。

地中海沿岸を原産地とするパセリは、ベランダなどでも手軽に育てられます。お料理の色どりとして使われることも多いですが、ビタミン、カルシウム、カリウムなどミネラル類が豊富で、栄養価が高く、脇役にしておくのはもったいない野菜です。

そんなパセリの育て方を詳しく説明していきます。

パセリの栽培適所は？室内でも育てられる？

Photo by anikaさん@GreenSnap

パセリは庭に地植えもできますが、プランターなどを使ってベランダでも手軽に育てることができます。

地植え栽培の場合

庭や畑でパセリを育てるなら、日当たりの良い場所にしましょう。

パセリは生育が早いので、気づいたら畑全体がパセリに侵食されていた、なんてこともありえます。ほかの植物や野菜も育てているときは、まず場所を決めて、ほかの部分にまで広がっていかないよう気を付けましょう。

プランター栽培の場合

パセリをプランター栽培にすると、キッチンの窓際に置いたりベランダに置いたりと、目の届きやすいところに置けるので、毎日の成長を見続けられます。日当たりにさえ気をつければ、どこでも大丈夫です。

なお、プランター栽培の場合も、パセリは寄せ植えにはあまり向きません。ほかの植物を侵食してしまう可能性が高いので、一つのプランターにはパセリだけを植えましょう。

パセリの種まき・植え付け・植え替え

パセリの種まき時期は、３～５月が適期です。パセリをプランターで栽培するなら、1つのプランターに2株か3株を植え付けます。種まき手順は以下の通りです。

1. パセリの種は、一晩水につけておく（発芽しやすくなります）。
2. 10cmくらいの間隔をあけて、1か所に10粒くらいずつ種をまきます。
3. 薄く土をかけて、種を覆います。たっぷりの水をかけてから、新聞紙で覆います。
4. 気温にもよりますが、数日で発芽します。発芽するまで、新聞紙で覆ったままにします。
5. 発芽したあとは、どんどん大きくなります。余分な分は間引きしましょう。

七尾びび

パセリの種は発芽に光を必要とする「好光性」なので、覆土は薄めにしましょう。種から催芽させて苗をつくるのはそこそこ難しいので、初心者ならば苗から始めるのがおすすめですよ。種から栽培の場合、本葉が5、6枚になったら根鉢を崩さないように定植しましょう。

パセリの土

Photo by MYKさん@GreenSnap

パセリを栽培するときは、ふかふかの土が一番です。土の中にはいろいろな微生物がいて、土壌をつくっています。種まきする前に、パセリに向いた土を用意しましょう。

パセリは酸性の土を嫌うので、石灰を混ぜ込んで中和させます。また、水はけが悪いとよくないので、粘土質の土壌は避けます。パセリをプランターに植える場合には、小粒の赤玉土を多めに、それに腐葉土を混ぜて、土づくりをしましょう。

七尾びび

パセリはシソやバジルと共通した好みなので、堆肥などでふかふかにした土をつくりましょう。石灰は、有機栽培実践中の場合には「カキガラ」や「貝殻」の石灰を使うとよいですよ。

パセリの水やり

Photo by まひゅさん@GreenSnap

パセリの苗は強いので、あまり頻繁に水やりをする必要はありません。ただし、乾燥には弱いので、土が乾いてきたなと感じたら適宜水やりをしましょう。

パセリをたくさん育てる場合には、藁を敷くといった手立ても有効です。プランターで育てる場合には、手で触ってみて、土が濡れていなければ水やりをします。

パセリの肥料

パセリを植え付ける前の土づくりの段階で、徐々に効果が出てくる肥料を埋め込んでおきます。パセリの苗がどんどん成長する段階になったら、月に1度くらいの割合で液体肥料を与えましょう。

パセリの増やし方（種まき・株分け）

パセリの増やし方は、「種まき」が一般的です。種まきの方法については前述の通りです。また、パセリの種は発芽するとどんどん増えるので、間引きして株分けで増やすことも可能です。

株分け

• 発芽後すぐは、1か所に5株ほどになるようにします。
• 本葉が2,3枚に増えたところで、1か所に3株ほど残します。
• 本葉が5,6枚に増えたら、1か所に1株になるようにします。

株分け（間引き）をしたパセリの苗は、缶詰の空き缶などに植えておくのがおすすめ。成長したところで、手軽なプレゼントなどにも使えます。ダイストマトなどの缶に植えておくと、赤いトマト柄にグリーンのパセリが映えて、おしゃれです。

パセリの手入れ

Photo by はーちゃんさん@GreenSnap

パセリは乾燥を嫌います。株だてしたところで、株元にわらなどを敷いておくと安心です。土が乾かないよう気を付けましょう。

株が混み過ぎると、根腐れを起こしたり、成長を妨げたりすることになります。パセリは、収穫したてであれば、茎も食べられます。増えてきたら、株分けをするか、茎の根元からどんどん収穫しましょう。

また、パセリの花茎が伸びてきたら、種を採るのでない限り、花が咲く前に花茎を摘みましょう。花が咲くままにしておくと、種つくりに集中するため株が弱り、葉が出なくなったり、枯れたりする可能性があります。また、トウがたって、固くなることもあります。

パセリの育て方で注意すべき病気・害虫

パセリに虫がついてしまった場合には、お酢や炭酸を溶かした水をスプレーすると、虫が呼吸できなくなります。

パセリが病気になったり、カビがはえたりした部分を速やかに取り除きましょう。葉の部分についていたら、その葉がついている茎も一緒に取り除きます。カビについても同様で、カビがはえている所を取り除きましょう。

また、虫や鳥などがパセリを食べてしまうことがあります。そのまま食べることが多いので、虫を殺す薬剤などはできれば使いたくありません。ネットなどを張って、虫や鳥から守りましょう。

GreenSnapユーザーに聞いた！パセリの育て方Q＆A

tina

イタリアンパセリを植えたら枯れてしまい、この緑が生えてきました。これは何でしょうか？

ベストアンサー

いつ植えたイタリアンパセリなのでしょうか🌱2年草なので、開花すれば枯れるのが普通ですが、こぼれ種が結構出てきます。その写メは、こぼれ種っぽい見た目かと思います😃セリ科なので、もう移植はギリギリですかね…少し間引いて、残ったのを大きくすれば、春まで楽しめます🌱

白うさぎ

天鳳

ミニトマトの葉が黒ずんでいたのですがこれは葉かび病というやつでしょうか？慌てて切ってしまいました。そして寄植しているパセリも最近黄色くなってくるものが増えました。何か対策をした方が良いでしょうか？日当たり○風通し○水やりは毎朝乾いていたらやっています。

ベストアンサー

トマトもパセリも高温障害だと思います。トマトの方ですけど、若干ハダニっぽいかなと思い拡大するのですが、確認出来ませんでした。
葉裏にハダニは見えませんか👀
高温障害でしたら、日陰に避難程度しか方法がないんですよね😔枯れたりはしないと思います
秋になって気温が落ち着いてくるとまた元気になります🌱🌱🌱

白うさぎ

パセリの栽培のポイント

パセリの栽培の最適気温は15度～20度ほどです。暑さにも寒さにもあまり強くありませんが、日当たりの良いベランダにおく、冬場は室内に入れるなどすると、ほぼ一年中、楽しめます。

パセリは2年草なので、花茎が伸びてきたら、一株を種を採るために残しておいて、次の栽培に使うことをおすすめします。

七尾びび

翌春にはとう立ちして終了が基本ですが、管理が行き届いていれば秋まで収穫できることもあります。一気に摘み過ぎると株が弱りますので、収穫量に注意しながら管理しましょう。

パセリの花

パセリは、種を植えた翌年の初夏頃に、白い小さくて可愛らしい花をつけます。

パセリをプランターで栽培してみよう！

パセリはプランター作物として、手軽に家庭菜園として楽しむことができます。成長も早く、毎日収穫できます。お弁当に入れたり、サラダに混ぜたり、たくさん採れたらお浸しにしたり、用途も広く便利です。

室内でも栽培できるので、ぜひ、キッチンの日当たりの良い窓際で育ててみましょう。